Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2001

Características y consejos de degustación del Cornas Back Vintage 2001 de Xavier Vignon

Cata

Vista
El vino luce un bello color rojo.

Nariz
La nariz revela su riqueza con deliciosos aromas afrutados de mora y frutas negras confitadas.

Boca
El casis y la cereza negra, junto con notas especiadas de pimienta y florales, se funden armoniosamente hasta un final sedoso y balsámico.

Servicio

Para disfrutarlo plenamente, sírvalo entre 15 y 17 °C tras decantarlo durante aproximadamente una hora.

Guarda

Este vino tinto puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2040.

Potencia y frescura en un vino tinto del valle del Ródano

La bodega

Enólogo excepcional, Xavier Vignon está considerado desde hace más de veinte años uno de los grandes especialistas del sur del valle del Ródano. Cada cuvée de Xavier Vignon refleja fielmente su voluntad de revelar la identidad de los grandes terruños del Ródano, al tiempo que posee una identidad propia y singular: la identidad Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas muestran todo el alcance de su creatividad, como ilustra la colección Arcane, que promete a los amantes del vino una experiencia sensorial y de cata extraordinaria.

El viñedo

Singular por sus viñedos dispuestos en un anfiteatro natural, la denominación Cornas revela una expresión potente y a la vez refinada a través de los Back Vintages elaborados por Xavier Vignon. Esta añada 2001 procede de viñedos plantados en suelos graníticos poco profundos que contienen potasio, hierro y magnesio.

Vinificación y crianza

La uva se vendimia a mano y se vinifica en racimos enteros. Una larga maceración favorece la concentración y un color intenso. Crianza prolongada en fudres nuevos y usados.

Variedad de uva

Syrah (100 %).