Yarra Yering : Dry Red N°3 2019

Características y notas de cata de Dry Red N°3 2019 de Yarra Yering

Cata

Nariz
La nariz revela aromas de zarzamora y cardamomo, realzados por notas de moca.

Boca
En boca, las notas de fruta negra se acompañan de especias de regaliz, ofreciendo una hermosa profundidad. Notas florales y de laurel aportan una delicada frescura. La finura y la acidez se armonizan perfectamente, prometiendo un final largo y persistente.

Un gran vino australiano de un terroir excepcional

La propiedad

Fundado en 1969, Yarra Yering es uno de los viñedos más antiguos y hermosos del Yarra Valley, en el estado de Victoria. Nombrado "Bodega del Año 2024" por The Real Review, una autoridad líder en la crítica de vinos australianos, esta propiedad es un icono ineludible. Bajo la dirección de Sarah Crowe, elegida varias veces mejor enóloga de Australia, y Andrew George, reconocido como el mejor gestor de viñedos del país, Yarra Yering produce cuvées aclamadas por los amantes del vino de todo el mundo.

El viñedo

El viñedo del Yarra Valley, situado en el estado de Victoria, en Australia, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas del país. Reconocida por su clima fresco, esta región produce principalmente vinos elegantes.

La cuvée

Las uvas provienen de parcelas plantadas en 1990 en una ladera rocosa en terrazas, con variedades de uva portuguesas clásicas.

Vinificación y crianza

Vendimiadas a mano, las uvas se despalillan preservando el mayor número posible de bayas enteras. El mosto se pisa primero con los pies, al estilo de los lagares portugueses tradicionales, para extraer los taninos de las pieles y las pepitas. El proceso continúa con un prensado suave, seguido de 10 meses de crianza en barricas de roble viejo.

Ensamblaje

Touriga Nacional (28%)
Tinta Cão (28%)
Tinta Amarela (17%)
Tinta Roriz (11%)
Alvarelhão (11%)
Sousão (5%)