Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Carruades de Lafite 2007
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de degustación del Carruades de Lafite 2007
Cata
Color
Este vino tinto luce un color elegante y límpido, entre rubí y granate, con reflejos ligeramente evolucionados y un brillo notable.
Nariz
Sutil y complejo, el buqué entrelaza aromas de frutas negras y rojas, como la grosella negra y la cereza, con notas de sotobosque, tierra húmeda y cedro. El conjunto se apoya en una madera perfectamente integrada que deja entrever discretos toques de vainilla y tostado.
Boca
El ataque es suave y da paso a una textura aterciopelada. Sostenida por una hermosa frescura y unos taninos de una finura excepcional, la boca ofrece un cuerpo a la vez amplio y elegante, con sabores de frambuesa y fresa que se prolongan en un final largo.
Maridaje
Este gran vino marida de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un costillar de cordero en costra de hierbas o un chuletón de buey. También acompaña muy bien platos a base de setas, como un risotto de boletus, así como aves asadas o quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
Este Carruades de Lafite 2007 ha alcanzado una bella madurez. Puede disfrutarse ya para aprovechar plenamente sus aromas evolucionados.
La elegancia y la finura de un gran vino de Pauillac
La finca
Situado en Pauillac, en la prestigiosa región de Burdeos, Château Lafite-Rothschild cuenta con una historia vitícola que se remonta a la Edad Media, con un viñedo ya estructurado en 1680. Clasificada como Premier Grand Cru Classé en 1855, la finca fue adquirida por la familia Rothschild en 1868. Hoy en día, la propiedad está dirigida por Saskia de Rothschild, junto a Jean-Guillaume Prats. Impulsada por una auténtica obsesión por el terroir, esta finca emblemática combina tradición e innovación agronómica, en particular mediante la transición hacia la agricultura ecológica y las prácticas biodinámicas para preservar su ecosistema único.
El viñedo
El viñedo prospera en el corazón de la denominación Pauillac, bajo un clima oceánico templado. Las cepas, de unos cuarenta años de edad, están plantadas en suelos de gravas finas y profundas mezcladas con arenas eólicas, que descansan sobre un subsuelo calcáreo del Terciario. Esta geología garantiza un drenaje óptimo. La finca concede gran importancia a la biodiversidad e integra setos, cubiertas vegetales y un rebaño de vacas en el marco de un enfoque agroecológico global.
La añada
El año 2007 resultó ser delicado y exigente. La climatología estuvo marcada por un verano más fresco que la media habitual de la región, seguido de lluvias precoces justo antes de la vendimia. Estas condiciones climáticas exigieron una vigilancia constante y una selección extremadamente rigurosa de las bayas para garantizar una calidad óptima.
Vinificación y crianza
Las bayas se someten a una vinificación parcelaria de gran precisión en cubas de madera, acero inoxidable u hormigón, con el fin de respetar la identidad de cada lote. Tras el ensamblaje, el Carruades de Lafite 2007 se cría en barricas de roble francés que albergaron el Grand Vin el año anterior, lo que le confiere una estructura de madera armoniosa y sutil.
Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de Merlot y Cabernet Sauvignon en proporciones casi iguales, completado con pequeños toques de Cabernet Franc y Petit Verdot.
