Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Nicolas Maillart : Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata de Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2021 de Nicolas Maillart
Maridajes
Este Blanc de Noirs se presta con naturalidad a maridajes golosos y refinados. Resulta delicioso con mariscos nobles como la langosta o las elaboraciones a base de caviar, así como con carnes blancas delicadas como las lechecillas de ternera. También armoniza a la perfección con los crustáceos y moluscos, el sushi o una tabla de quesos untuosos, y revela cada vez su densidad y su frescura.
Servicio y conservación
Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2021 se sirve fresco, a una temperatura de entre 8 y 10 °C aproximadamente, ya sea como aperitivo o durante toda la comida.
Un Blanc de Noirs 1er Cru moldeado por los terruños arenosos de la Montagne de Reims
La bodega
Con sede en Écueil, en la Montagne de Reims, la casa Nicolas Maillart debe su forma actual a Nicolas Maillart quien, en 2003, dejó de entregar sus uvas a la cooperativa para desarrollar su propia gama de champán. Ingeniero y enólogo, representa la novena generación de una familia de viticultores asentada en la región desde hace varios siglos. La propiedad, de unas 15 a 16 hectáreas plantadas principalmente con Pinot Noir, destaca por su viticultura sostenible, certificada HVE de nivel 3.
El viñedo
La cuvée Les Coupés procede de una parcela del mismo nombre, clasificada como 1er Cru y situada en Écueil, un pueblo de la Montagne de Reims, en Champaña. Plantada en 1973 mediante selección masal y sin injertar, se asienta sobre un suelo arenoso con subsuelo calcáreo, a los pies de una ladera orientada al sur. Esta configuración poco común, que protege de forma natural las vides de la filoxera, confiere a la parcela una identidad cercana a la de los viñedos anteriores a la filoxera.
Vinificación y crianza
Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2021 se vinifica en barricas de roble y envejece sobre sus lías durante unos ocho meses. Se evita deliberadamente la fermentación maloláctica con el fin de preservar la tensión y la frescura del vino procedente de esta singular parcela.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
