Château Carlmagnus 2016

Notas de cata y recomendaciones para Château Carlmagnus 2016

Cata

Color

Con su intenso color rojo granate realzado por reflejos púrpuras y malva, este vino refleja tanto la concentración de fruta como su juventud.

Nariz

La nariz muestra una fina intensidad aromática dominada por notas de fruta negra (cereza negra, mora, ciruela), realzadas por toques de cedro. Los aromas de vainilla y especias se integran armoniosamente con la fruta, acompañados de sutiles matices de tabaco y cuero que aportan complejidad al conjunto.

Boca

El ataque es suave y redondo antes de evolucionar hacia una estructura más rica y concentrada. La boca es de cuerpo medio a pleno, con una textura aterciopelada y taninos sedosos, perfectamente integrados. El final es largo, dejando brillar las frutas negras, las especias y las notas de madera en un posgusto cálido y persistente.

Maridajes

Este Château Carlmagnus 2016 es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente entrecôte bordelaise o chuletón. También marida a la perfección con magret de pato con cerezas, platos de caza de pluma, así como recetas a base de setas y trufa. Para el queso, opte por quesos curados de pasta prensada como Comté o Gruyère.

Servicio y guarda

Château Carlmagnus 2016 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C. Una decantación de aproximadamente una hora antes de servir permitirá que sus aromas se abran plenamente. Este vino se podrá disfrutar hasta aproximadamente 2026.

Un Fronsac concentrado y elegante

La propiedad

Fundado en 1953, Château Carlmagnus es una propiedad de 4,6 hectáreas situada en Fronsac, en la Margen Derecha de Bordeaux, sobre un terruño arcillo-calcáreo que incluye el histórico Tertre vinculado a Charlemagne. El actual propietario, Arnaud Roux-Oulié, representante de la familia Roux-Oulié, dirige la propiedad desde 1998, encarnando la tercera generación. El viñedo, plantado al 100% con Merlot, prioriza extracciones suaves, levaduras autóctonas y una crianza en un 50% de barricas nuevas. Su originalidad también reside en el diálogo entre el vino y el arte, con pinturas que adornan la residencia y las bodegas.

El viñedo

El viñedo de Château Carlmagnus se extiende por mesetas arcillo-calcáreas y suelos calcáreos característicos de la denominación Fronsac. Esta geología distintiva, de drenaje natural, confiere al vino su estructura mineral y su carácter singular. Las cepas se benefician de un clima continental atemperado por la proximidad de los ríos Isle y Dordogne, lo que favorece una maduración lenta y homogénea del Merlot.

La añada

La añada 2016 en Bordeaux destacó por sus condiciones meteorológicas contrastadas. Tras una primavera muy lluviosa, el verano resultó excepcionalmente caluroso y seco desde finales de junio hasta mediados de septiembre, con temperaturas que superaron regularmente los 30°C y tan solo siete milímetros de lluvia. Una lluvia bienvenida a principios de septiembre permitió la maduración final antes de la vendimia en condiciones ideales, con noches frescas y días cálidos y secos, dando lugar a uvas de notable concentración y equilibrio.

Vinificación y crianza

Château Carlmagnus 2016 se crió en barricas de roble francés durante doce a quince meses, con una proporción de entre el 30 y el 40% de roble nuevo. Este método de crianza permite que las notas de madera se integren armoniosamente, preservando a la vez la expresión de la fruta y del terruño.

Variedad de uva

Merlot (100%).