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Château Clerc Milon 2025
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Clerc Milon 2025
Cata
Nariz
La nariz seduce por su riqueza aromática, combinando notas de frutas negras y rojas, cedro, pimienta y chocolate con sutiles fragancias florales.
Boca
Precisa y sedosa, la boca revela una fina estructura tánica sostenida por un conjunto pleno y equilibrado.
Un vino de Pauillac que combina elegancia y complejidad
La propiedad
Fundado en 1730, el Château Clerc Milon es una propiedad de 41 hectáreas situada en la reconocida denominación Pauillac, en el corazón de la región de Burdeos. Clasificado como Quinto Cru en 1855, fue adquirido por la familia Rothschild en 1970. Hoy en día, la propiedad está brillantemente gestionada por Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild. Comprometida con la viticultura sostenible, la propiedad es famosa por su etiqueta con dos bailarines. Más que un vino, es una verdadera marca, reconocida por su excelencia y su identidad cultural única.
El viñedo
Situado en la parte norte de la denominación Pauillac, el viñedo se extiende sobre 41 hectáreas en los terruños de Mousset y Milon. Las cepas, con una media de 47 años, están plantadas sobre suelos de gravas arenosas profundas asentadas sobre un subsuelo arcillo-calcáreo.
La añada
El año comenzó con un invierno suave y lluvioso, que permitió reponer las reservas hídricas. La brotación se produjo de forma temprana a finales de marzo. Tras un mes de abril relativamente seco, mayo trajo precipitaciones significativas junto con temperaturas frescas, favoreciendo un desarrollo óptimo. La vendimia tuvo lugar bajo un sol radiante desde el 24 de septiembre hasta principios de octubre, garantizando una cosecha de calidad excepcional.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, la vinificación se realiza en 40 depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino se cría posteriormente durante 18 meses en barricas de roble francés, el 55% de ellas nuevas. Este meticuloso proceso desarrolla la estructura y la complejidad aromática del vino, preservando al mismo tiempo la pureza y la frescura de la fruta.
Variedades de uva
Este Château Clerc Milon 2025 es el resultado de un ensamblaje de cabernet sauvignon (62%), merlot (28%), cabernet franc (8%), carmenère (1%) y petit verdot (1%).
