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Château Corbin 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Château Corbin 2025
Cata
Nariz
El bouquet aromático revela notas dominantes de frutos rojos y negros de una frescura notable, sutilmente acompañadas por delicados matices florales.
Boca
Desde los primeros sorbos, este vino se muestra muy prometedor y decididamente afrutado. Ofrece un equilibrio notable entre una hermosa frescura y una elegante estructura tánica. La textura aterciopelada subraya un enfoque definido por la finura, sin ningún tipo de sobreextracción.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con carnes clásicas como ternera, vaca, cerdo, cordero, así como con pato y caza. También combina muy bien con pollo asado, platos estofados, cocina asiática, pescados carnosos como el atún, o platos a base de setas y pasta.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla a una temperatura de 15,5 °C. Con un excelente potencial, este vino puede guardarse hasta al menos 2050, con un apogeo previsto en torno a su décimo año.
La elegancia de un grand cru de Saint-Émilion en Château Corbin
La propiedad
Adquirido en 1924 por la familia Cruse, Château Corbin es una propiedad histórica de Burdeos. Aunque el château fue construido en el siglo XVIII, la leyenda cuenta que las tierras de la propiedad pertenecieron en su día al célebre Príncipe Negro, que combatió a los franceses en los albores de la Guerra de los Cien Años. La propiedad destaca por su línea de sucesión exclusivamente femenina a lo largo de cuatro generaciones. Hoy, Anabelle Cruse Bardinet dirige la propiedad y encarna esta singular continuidad. Situado en la frontera con Pomerol, este grand cru classé se ha consolidado como un nombre de referencia dentro de su denominación.
El viñedo
El terruño se extiende sobre cerca de 12 hectáreas en producción al noroeste de Saint-Émilion. Plantadas en un único bloque sobre una meseta con una pendiente natural que garantiza un excelente drenaje, las viñas, con una edad media de 34 años, prosperan sobre un mosaico de suelos. Estos incluyen arcillas azules, así como zonas arcillo-arenosas ricas en depósitos de hierro, sobre un subsuelo de arcilla férrica.
Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección densimétrica, las bayas se procesan parcela por parcela en pequeñas tinas de hormigón. La extracción se realiza con suavidad mediante remontados manuales, con una maceración que dura de 20 a 28 días. La crianza se prolonga durante aproximadamente 16 meses. Se reparte entre barricas de roble francés, tinas de hormigón y globos de vidrio, aportando una dimensión adicional a este vino elaborado a partir de una meticulosa selección. Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Variedades de uva
Merlot y Cabernet Franc.
