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Château Croizet-Bages 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Croizet-Bages 2025
Notas de cata
Nariz
El buqué aromático es potente, revelando notas expresivas de fruta negra, especias y cedro.
Boca
Generoso y opulento, el paladar ofrece una bella concentración sostenida por taninos flexibles y refinados. El conjunto se distingue por su equilibrio, frescura y un final largo y elegante.
Maridaje
Este vino armonizará maravillosamente con carnes rojas asadas o estofadas, cordero, caza, así como con aves asadas, platos a base de setas y quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 15,5°C. Esta añada ofrece un potencial de guarda hasta aproximadamente 2040.
Un Grand Cru Classé de Pauillac de notable elegancia
La propiedad
Fundado en el siglo XVII por los hermanos Croizet en la aldea de Bages, Château Croizet-Bages es una referencia emblemática en la región de Burdeos. Clasificado como Grand Cru Classé en 1855 y ubicado dentro de la prestigiosa denominación Pauillac, la propiedad fue adquirida por Paul Quié en 1942. Hoy en día, está dirigida con pasión por Jean-Michel Quié y sus hijos, Anne-Françoise y Jean-Philippe. Comprometida con un enfoque sostenible, la propiedad aspira a obtener la certificación RSE «Cultivons Demain» para 2026, perpetuando así la excelencia de su histórico terruño.
El viñedo
Ubicado en la reconocida meseta de Bages, en Pauillac, el viñedo abarca una superficie de producción de 27 hectáreas. Las vides, con una edad media de 35 años, están plantadas con una densidad de 8.500 cepas por hectárea sobre suelos de grava profunda y grava arenosa. Las variedades de uva son un 63% de Cabernet Sauvignon y un 37% de Merlot. Con certificación HVE3 desde 2019, la propiedad practica el laboreo del suelo o la siembra de cubiertas vegetales entre líneas, la poda Poussard, así como el deshojado antes de la vendimia manual.
La añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas muy calurosas y particularmente secas. A pesar de una grave falta de precipitaciones, llegaron lluvias bienvenidas a finales de agosto y principios de septiembre. Estas condiciones permitieron una vendimia temprana de uvas perfectamente sanas, libres de cualquier enfermedad fúngica.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable de entre 12 y 120 hectolitros. La fermentación alcohólica dura cinco días a una temperatura controlada de entre 26 y 28°C, con dos a tres remontados diarios. La maceración se extiende durante 21 días para el Merlot y 22 días para el Cabernet Sauvignon. La fermentación maloláctica tiene lugar tanto en depósitos como en barricas. La crianza comienza en noviembre de 2025 y dura 12 meses en barricas de roble francés, un 55% de las cuales son nuevas. El ensamblaje final incorpora también un 14% de vino de prensa.
Variedades de uva
Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de 83% de Cabernet Sauvignon y 17% de Merlot.
