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Château Croizet-Bages 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de Cata y Características de Château Croizet-Bages 2025
Cata
Nariz
El bouquet aromático es potente y revela notas expresivas de frutos negros, especias y cedro.
Boca
Generosa y opulenta, la boca ofrece una fina concentración sostenida por taninos suaves y refinados. El conjunto destaca por su equilibrio, frescura y un final largo y elegante.
Maridajes
Este vino combinará maravillosamente con carnes rojas asadas o braseadas, cordero, caza, así como aves asadas, platos a base de setas o quesos curados.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 15,5 °C. Esta añada ofrece un potencial de guarda hasta aproximadamente 2040.
Un Grand Cru Classé de Pauillac de notable elegancia
La propiedad
Fundado en el siglo XVII por los hermanos Croizet en la aldea de Bages, Château Croizet-Bages es una referencia esencial en la región de Burdeos. Este Grand Cru Classé en 1855, situado en la prestigiosa denominación Pauillac, fue adquirido por Paul Quié en 1942. Hoy, la propiedad está gestionada con pasión por Jean-Michel Quié y sus hijos, Anne-Françoise y Jean-Philippe. Comprometida con un enfoque sostenible, la propiedad aspira a obtener la certificación RSE "Cultivons Demain" para 2026, perpetuando así la excelencia de su terruño histórico.
El viñedo
Situado en la famosa meseta de Bages, en Pauillac, el viñedo se extiende sobre una superficie productiva de 27 hectáreas. Las viñas, con una edad media de 35 años, están plantadas con una densidad de 8.500 cepas por hectárea sobre suelos profundos de grava y grava arenosa. Las variedades se componen de un 63 % de Cabernet Sauvignon y un 37 % de Merlot. Certificada HVE3 desde 2019, la propiedad practica el laboreo del suelo o la cubierta vegetal entre hileras, la poda Poussard, así como el deshojado antes de la vendimia manual.
La añada
El año estuvo marcado por unas condiciones climáticas muy cálidas y particularmente secas. A pesar de una grave falta de precipitaciones, lluvias providenciales cayeron a finales de agosto y a principios de septiembre. Estas condiciones permitieron una vendimia temprana de uvas perfectamente sanas, libres de cualquier enfermedad criptogámica.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable de 12 a 120 hectolitros. La fermentación alcohólica dura cinco días a una temperatura controlada entre 26 y 28 °C, acompañada de dos a tres remontados diarios. La maceración se prolonga durante 21 días para el Merlot y 22 días para el Cabernet Sauvignon. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos y barricas. La crianza comienza en noviembre de 2025 y se prolonga durante 12 meses en barricas de roble francés, un 55 % de las cuales son nuevas. El ensamblaje final incluye también un 14 % de vino de prensa.
Variedades de uva
Este vino es el resultado de un ensamblaje del 83 % de Cabernet Sauvignon y del 17 % de Merlot.
