Château Dauzac 2019

El refinamiento y el equilibrio de un gran vino tinto de Margaux lleno de fruta.

La propiedad
5ème Cru Classé de Margaux en 1855, Château Dauzac es uno de los nombres de la denominación que ha conocido una de las ascensiones cualitativas más importantes durante estas últimas décadas. Gracias al incansable trabajo realizado tanto en el viñedo como en la bodega, esta magnífica propiedad se ha convertido en un verdadero emblema de la denominación de origen Margaux.

El viñedo
Magníficamente situado en la denominación de Margaux, en la orilla izquierda de Burdeos, el viñedo de Château Dauzac se extiende sobre 45 hectáreas de vides plantadas en profundas crestas de grava. Las vides tienen una edad media de 35 a 40 años y están plantadas con una alta densidad de 10.000 cepas por hectárea.

La cosecha
El año 2019 fue un año marcado por notables contrastes climáticos en las diferentes estaciones. Estos contrastes han justificado, de hecho, una mayor presencia en el viñedo para intervenir en el momento oportuno. De este modo, Château Dauzac 2019 ha llevado a cabo esta cosecha de forma brillante, recompensando el trabajo y el saber hacer de los equipos técnicos de Château Dauzac. Las rigurosas selecciones realizadas por los equipos a lo largo del ciclo vegetativo de la vid han permitido conservar sólo los mejores racimos, obteniendo una madurez perfecta. La cosecha se llevó a cabo en "días de frutas", siguiendo el calendario biodinámico con la implementación de una selección intra-trampa.

Vinificación
La vinificación de Château Dauzac 2019 se llevó a cabo en una bodega alimentada por gravedad, sin azufre, utilizando levaduras naturales del viñedo. Las vinificaciones se realizan en cubas de madera.

Maduración
Château Dauzac 2019 es envejecido en barricas de roble francés (66% madera nueva) durante 15 meses con trasiego.

Montaje
El Château Dauzac 2019 está elaborado con una mezcla dominada por el Cabernet Sauvignon (73%) y complementada por el Merlot (27%). Château Dauzac 2019 es una cosecha certificada 100% vegetariana.

Degustación
Vestido
El Château Dauzac 2019 tiene un color púrpura oscuro.

Nariz
Las primeras degustaciones de Château Dauzac 2019 destacan un Margaux marcado por intensas notas de frutas negras y rojas como la grosella y la mora. Aparecen hermosas notas florales y picantes

Boca
Carnoso y generoso, la boca revela una textura codiciosa y cremosa desde los primeros momentos. La redondez de la sustancia se equilibra con la frescura de la fruta, al tiempo que está dotada de una estructura tánica de gran finura. La madurez, el equilibrio y la estructura están presentes en este magnífico Margaux, que continúa maravillosamente en el acabado, dejando una hermosa impresión de sapidez.

Maridaje de comida y vino
Para apreciar mejor la finura y complejidad de este gran vino tinto de Margaux, es mejor servirlo con aves o carnes blancas, sin olvidar las carnes rojas o el queso.

Potencial de almacenamiento
Château Dauzac 2019 tiene un muy buen potencial de envejecimiento. Puede ser disfrutado entre ahora y 2025-2040 mientras que todavía puede durar a través de las décadas.