Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024

Características y notas de cata del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 Château de Marsannay

Cata

Vista
El color revela un intenso tono rojo rubí que tiende hacia el granate, y que con el tiempo puede mostrar sutiles reflejos color ladrillo.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas de frutas negras y cereza, realzadas por delicados toques especiados y una vibrante mineralidad.

Boca
Equilibrada y con una hermosa frescura frutal, la boca revela una estructura con taninos a la vez potentes y sedosos. El final, largo y refinado, anuncia una futura evolución hacia notas de sotobosque y regaliz.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes de sabor intenso como la caza (jabalí, faisán, venado), el cerdo asado o la ternera estofada. También realzará platos regionales como el coq au vin, quesos maduros como el Époisses, tablas de charcutería o platos asiáticos con sabores umami.

Servicio y guarda

Este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 está concebido para una guarda de duración media y puede conservarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2039.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica del 13 %.

La elegancia y precisión mineral de un Premier Cru de Gevrey-Chambertin

La propiedad

Con una historia vitivinícola que se remonta al siglo VII, Château de Marsannay es una figura clave de la región de Borgoña. Situada a las puertas de Dijon, esta propiedad de 40 hectáreas emprendió una nueva era cuando fue adquirida en 2012 por Olivier Halley, su actual propietario. Bajo su liderazgo y el del maestro de bodega Cyril Chirouze, la propiedad destaca por su compromiso medioambiental, coronado por la certificación ecológica Ecocert en 2022. La propiedad se distingue por su enfoque respetuoso con el terroir, que combina prácticas sostenibles como el arado con caballos con una vinificación de mínima intervención.

El viñedo

La parcela del Premier Cru Bel Air cubre una modesta superficie de 0,40 hectáreas en la parte norte de la denominación Gevrey-Chambertin. Idealmente situada en lo alto de la ladera y con exposición este, la vid se desarrolla sobre suelos franco-arcillo-calcáreos especialmente ricos en piedras. Este terroir, que domina las parcelas de Grand Cru, ofrece un excelente drenaje natural y regula el vigor de la vid, favoreciendo así una concentración óptima de los aromas en la uva.

La añada

El año comenzó con un despertar temprano de la vid a mediados de abril, seguido de una delicada floración a finales de mayo con temperaturas casi estivales. Los periodos lluviosos y más frescos provocaron después corrimiento y racimeo. El ciclo vegetativo continuó con olas de calor a finales de junio, un mes de julio más suave y, después, un regreso del calor intenso a mediados de agosto que se prolongó hasta la vendimia, todo ello con una presión de enfermedades muy baja.

Vinificación y crianza

La elaboración del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 se basa en una filosofía de vinificación delicada. La fermentación se desarrolla durante dos a tres semanas, favoreciendo la infusión y los remontados suaves en lugar de un bazuqueo mecánico agresivo. Este método permite extraer la materia y los compuestos aromáticos con gran delicadeza. A continuación, el vino se retira rápidamente de la cuba de fermentación para preservar su equilibrio natural, antes de comenzar su crianza en las bodegas de temperatura controlada de la propiedad.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir