Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2021

Mucho roble floral; escueto.

Notas de frutos del bosque mentolados, cassis, tonos de tierra dulce y lirio presentan el 2021 Moulin de Duhart, un vino de cuerpo medio, amplio y pulido, que resulta suave, fluido y encantador. Como escribí el año pasado, es un embotellado bien elaborado que se beberá muy bien en su juventud.

Bayas rojas suavemente fragantes: frambuesas y pétalos de rosa, además de fresas. En boca es redondo y vivo, con un agarre suave y bordes calcáreos, además de un punto punzante y mordiente; las acideces brillantes y frescas aportan esbeltez, mientras que el perfil frutal herbáceo y perfumado añade textura y peso. Jugoso y bien equilibrado, no es un vino de impacto, de textura delicada pero con fruta roja y una frescura mentolada en el final. Un bonito toque de piedras saladas remata el conjunto. No muy persistente.

Carácter jugoso con ciruelas, chocolate, nueces y frutos del bosque. De cuerpo medio y delicioso, con acidez fresca y longitud. 64% merlot y 36% cabernet sauvignon. Mejor en uno o dos años.

64% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon. Muestra de barrica. Afrutado, fresco y redondo, pero ligero en peso y sustancia. Definitivamente para el corto plazo. (JL)

El 2021 Moulin de Duhart conserva ese ramo con aroma a fresa, quizá un poco más lineal que cuando lo probé de barrica. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes, estilo bastante picante, un toque de guinda y un deje de algas hacia el final. Beber en los próximos cuatro o cinco años.

Hierbas frondosas, hoja de tabaco y grosellas rojas aparecen tanto en la nariz como en el paladar suave y de cuerpo medio. El final es sabroso, herbal, con notas de aceituna y hoja. Directo y ya fácil de disfrutar, se puede beber desde su lanzamiento. Beber de 2023 a 2029. 87-89

Rubí profundo con reflejos púrpura en el borde estrecho. Delicada sapidez herbal, frutos rojos silvestres, arándanos rojos y cerezas, matices ahumados de enebro. Cuerpo medio, estructura algo suelta, suave dulzor de fruta, taninos discretos, fresco, ya accesible, longitud media con un toque de nougat en el final.

El Moulin De Duhart 2021 es franco y jugoso, con un estilo elegante, especiado y de fruta roja que funciona muy bien en la añada. Es de cuerpo medio, con acidez bien integrada y taninos finos.

Notas picantes claras de pimienta blanca, matices de clavo y arándanos; gran elevación en el paladar y se percibe que han trabajado bien la profundidad durante la crianza, aportando pizarra, mina de lápiz e incluso un toque de chocolate negro. Se ha asentado y suma un punto más en la valoración. Primer año de conversión a ecológico, vendimia del 22 de septiembre hasta octubre, rendimientos de 30 hl/ha. Segundo año de la nueva bodega, 50% de roble nuevo.

Ensamblaje de 64% Merlot y 36% Cabernet Sauvignon, el 2021 Moulin de Duhart muestra un color granate‑púrpura profundo. Salta de la copa con notas de arándanos rojos maduros y cerezas Bing, seguido de matices de hierbas secas, sotobosque y grafito. En boca, de cuerpo medio, presenta una columna vertebral viva y un estilo elegante, con sabores nerviosos de frutos rojos y hierbas, y un final de agradable masticabilidad.

Una hermosa nariz estival de flores y polen de flores, sápida y fresca. En boca, el vino es increíblemente limpio y fresco, armonioso, con un cuerpo y un equilibrio soberbios. Es amplio, denso, aterciopelado, y a la vez de una ligereza aérea.

La nariz es elegante, delicada y ofrece una sutil riqueza. Encontramos notas de mora aplastada, matices tostados/chocolate y, más ligeramente, fresa aplastada, asociadas a finas puntas de pequeños frutos rojos aplastados, así como delicados toques de violeta, grafito y vainilla/almendra aplastada. En boca es fresco, mineral y equilibrado, con buena definición, cierta jugosidad, frescura, mineralidad y una fina sedosidad. En boca, este vino expresa notas de mora fresca/carnosa, frambuesa aplastada y, más ligeramente, fresa jugosa/fresca, junto con toques de lirio, violeta, mineralidad marcada, grafito, así como finos apuntes de chocolate, avellana tostada, un sutil toque de alcanfor y vainilla bourbon. Buena longitud.

Color oscuro y púrpura. Nariz muy aromática, con fruta pura. Boca deliciosa, de tacto suave, elaborada con gran precisión. Entra solo. Ensamblaje: 64% merlot, 36% cabernet sauvignon. Graduación alcohólica: 13º - pH: 3,7.

Este vino es fragante, con frutos negros de sotobosque, y su frescura se ve realzada por la alta proporción de Merlot jugoso en el coupage. En boca, el vino es rico y a la vez abierto. Su carácter especiado se equilibra con los aromas de grosella negra. Para degustar a partir de 2027.