Château Durfort-Vivens 2021

Soberbio, seductora aromática de flores y bayas, con notas minerales; desarrolla lentamente una profundidad inaudita, gracias a la pura clase de taninos mineral-sedosos, de grano extremadamente fino, a la inmensa densidad y a una longitud eterna; la expresión pura de la baya y del terroir – magnífico.

El 2021 Durfort Vivens se ha comportado bien en botella, ofreciendo aromas de bayas oscuras y ciruelas entrelazados con notas de virutas de lápiz y vaina de vainilla. De cuerpo medio a lleno, con capas y vivaz, muestra una impresionante profundidad y dulzor de fruta, no solo para la añada sino también para un coupage dominado en un 97% por Cabernet Sauvignon, y concluye con un final largo y preciso.

Brillantes frutos rojos en nariz – fresa y frambuesa –, suavemente perfumados con pétalo de rosa, violetas y chocolate negro. Suculento y realmente delicado y jugoso, con el perfume envolviendo las bayas en el paladar y una suave mineralidad calcárea que emerge de la acidez. Precioso equilibrio: es fresco y muy vivo pero también profundamente sabroso, con abundantes marcadores de menta del Cabernet (97% del coupage). Delicioso y vibrante, aún con energía juvenil y una estructura tánica precisa que aporta el armazón. Se nota la madurez, pero también una extracción perfecta, ofreciendo el peso justo sin amargor ni taninos duros, y una longitud excepcional que aporta gran frescura. Puro glamour de Margaux en una añada en la que fue más difícil de encontrar de lo habitual. ¡Compra segura! 30ª añada de Gonzague Lurton. Rendimiento de 35 hl/ha. Crianza en un 70% en barricas nuevas de roble y un 30% en ánforas.

Un tinto bonito y con capas, con cedro, piedra triturada, hongos y agujas de pino. De cuerpo medio y cremoso. Final excelente. Elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Para beber ahora o guardar.

Grosellas rojas y cassis con un toque floral en nariz. De cuerpo medio, brillante, fresco y jugoso, hay una acidez crujiente en las bayas rojas sobre un paladar crocante. El vino es un coupage de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot, la mayor proporción de Cabernet jamás utilizada en la mezcla en la historia de la propiedad. 12,9% de alcohol. Beber entre 2024 y 2039. 91-93

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Bouquet atractivo con cerezas oscuras y dulces, delicadamente sustentado por notas de praliné, con toques de casis y frambuesa. Jugoso y elegante, frutos rojos, estructura fresca, notas minerales y un buen final persistente. Un vino gastronómico rico en finura, con buena evolución y claro potencial de guarda.

97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 35 hl/ha. Ramo juguetón, seductor aroma de iris, contornos de arándano, regaliz y té de frutos del bosque enfriado. En el paladar fino y delicado, textura sedosa, extracto granuloso, mineralidad de soporte, malla tánica ceñida, agarra con cuerpo atlético. En el final concentrado, ciruelas rojas, arándano alpino y grafito oscuro granuloso como finas perlas de magnesio. Muy clásico en su enfoque y con buen potencial de guarda.

Kunz muestra de barrica 2022: (ecológico, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Bouquet mineral, potente, fresco, delicadamente vegetal, frambuesas, cerezas, tiza, pizarra. Paladar densamente entrelazado, elegante y fresco, con muchos taninos finos, estructura finamente concentrada y musculosa, fruta delicada y sutilmente cremosa, aromática variada y fresca, final largo y fino con recuerdos dulces.

(Ecológico, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Bouquet mineral, potente y fresco, con delicadas notas vegetales, frambuesas, cerezas, tiza, pizarra. Paladar densamente entrelazado, elegante y fresco, con abundantes taninos finos, estructura finamente concentrada y musculosa, fruta fina y delicadamente cremosa, aromática variada y fresca, final largo y fino con dulces recuerdos en retronasal. 18/20 2029 - 2055

En 2021 se encuentran varios coupages dominados por Cabernet en las fincas clasificadas del Médoc, como este ejemplo casi al 100% (97%, con una pequeña porción de Merlot afectada tanto por el cuajado como por las heladas). Se traduce en un atractivo color ciruela profundo, con reflejos violáceos, y una pureza de fruta de arándano y frambuesa, muy alejada de las aromáticas solares a las que nos habíamos acostumbrado. Abundan las señas de añada fresca, con sotobosque y brote de regaliz, y similitudes con buenas añadas de los años 80 en cuanto a equilibrio y armazón tánica. He sido un gran admirador de Durfort en los últimos años, y este vino tiene mucho potencial de guarda. Se realizaron muchas adaptaciones en el viñedo para lograr este resultado, incluido mantener cobertura de hierbas y cereales para incrementar el estrés hídrico. Eric Boissenot, consultor. Rendimiento de 35 hl/ha. Vendimia del 24 de septiembre al 21 de octubre (incluso más tardía que en 2010). 70% de roble nuevo y el resto en ánforas.

Con la mayor parte del Merlot helado, el grand vin 2021 está fuertemente marcado por el Cabernet (97%). Por lo tanto, es lógicamente bastante recto y tenso, pero con mucha clase y definición. Un vino con notas de frutos rojos, regaliz y especias.

El año 2021 fue especialmente duro para Gonzague Lurton y sus equipos. El resultado obtenido les brinda un poco de consuelo. De hecho, la frescura del Cabernet Sauvignon es atractiva y el perfil aromático es complejo y múltiple. Así, el bouquet muestra profundidad y deja claro que el vino no procede de una añada cálida. Además de matices de eucalipto y menta, revela aromas de frambuesa, saúco y garriga. De carácter esbelto en el ataque, el vino tiene músculo y tensión. Los taninos sostienen bien el conjunto, junto con una estructura ácida que hace salivar. Un Durfort Vivens lineal, recto y, sobre todo, nada saciante; al contrario, invita a seguir bebiendo.

Durfort-Vivens persiste y reafirma la elaboración de un vino centrado en la pureza de la fruta. En nariz nos lleva a la nobleza de la grosella negra con algunas notas de chocolate con leche. El ataque es muy fino; es un vino pensado, mimado, acariciado. Además de la grosella negra, el hilo conductor es floral, con un claro predominio de violeta.

Un núcleo de frutas crujientes azules y rojas, con aromas vibrantes de bonitas flores de verano (dalias). Efervescente de energía y vida, el paladar también se muestra acariciante y suave, inquisitivo, con una densidad impresionante y un futuro generoso por delante.

95–97. Muestra de barrica. Casi enteramente Cabernet Sauvignon, el vino muestra una estructura muy marcada. Sus finos sabores de frutos del bosque se inclinan hacia la grosella negra, con un firme trasfondo de textura. A medida que madure, será un vino muy elegante, de estilo clásico.