Château Fourcas Dupré 2016

Características y consejos de cata de Château Fourcas Dupré 2016

Cata

Color

El color presenta un tono granate violáceo con reflejos rubí, reflejo de una extracción controlada y una madurez óptima.

Nariz

El bouquet revela una fina complejidad aromática dominada por notas de frutas rojas y negras: grosella negra, grosella roja, arándano y kirsch. Estos aromas frutales se complementan con matices minerales, toques ahumados y un sutil recuerdo de laurel. Con la aireación, afloran notas florales de espino blanco, realzadas por toques especiados de pimienta fina y tabaco.

Boca

En boca, este vino seduce por su equilibrio y frescura. La textura es sedosa, sostenida por taninos finos y elegantes que aportan estructura sin austeridad. El paso por boca muestra una hermosa concentración frutal, con sabores de frutas negras maduras, ciruela y grosella negra, realzados por una mineralidad distintiva. El final destaca por su notable longitud y persistencia aromática.

Maridajes

Este Château Fourcas Dupré 2016 es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente cordero con tomillo o ternera a la parrilla. También armoniza de maravilla con magret de pato con cerezas, caza tierna como venado o codorniz, así como con quesos curados y platos con setas silvestres.

Servicio y guarda

Château Fourcas Dupré 2016 se disfruta mejor servido entre 16 y 18 °C. La decantación durante una hora antes de servir ayuda a optimizar la expresión aromática. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2041.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica de 13% vol. y un azúcar residual de alrededor de 1,2 g/L, lo que confirma su perfil seco.

Un Listrac-Médoc elegante y mineral de Burdeos

La propiedad

Mapas que se remontan a comienzos del siglo XIII atestiguan la presencia de viñas en el lugar conocido como “Fourcas”. Tras la adquisición de la propiedad en 1843 por Jean Antoine Dupré, pasó a llamarse Château Fourcas Dupré. Mientras la familia Pagés elaboró grandes vinos de Listrac durante casi 50 años, Château Fourcas Dupré pertenece, desde 2019, a Gérard Jicquel, empresario bretón, fundador del grupo familiar Beautiful Life y también, desde 2020, propietario de Château d’Argassac (Haut-Médoc).

El viñedo

El viñedo de Château Fourcas Dupré disfruta de una ubicación privilegiada en la meseta de Fourcas, el punto más alto del Médoc a 42 metros sobre el nivel del mar, apodado “el techo del Médoc”. Este excepcional terruño de Listrac se asienta sobre gravas pirenaicas combinadas con arcilla y caliza, aportando a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura tánica refinada. El viñedo, de 46 hectáreas y en un solo bloque contiguo, permite una gestión vitícola coherente y una expresión armoniosa del terruño. La altitud y la composición del suelo garantizan un drenaje natural óptimo, protegiendo las cepas del exceso de humedad.

La añada

El año 2016 comenzó con un invierno suave y húmedo, seguido de una primavera agradable que favoreció una floración uniforme. El verano estuvo marcado por un calor sostenido y una generosa insolación, con algunos episodios de lluvia a finales de agosto que permitieron una maduración óptima de las uvas. Septiembre aportó condiciones ideales, otorgando a las bayas un equilibrio notable entre concentración y frescura. La vendimia se realizó con tiempo soleado, lo que permitió recoger uvas de altísima calidad.

Vinificación y crianza

Las uvas para Château Fourcas Dupré 2016 se seleccionan meticulosamente en el viñedo y luego en la bodega. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y de hormigón con control de temperatura, con una maceración de 21 a 23 días para garantizar una extracción óptima de taninos y color. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. La crianza dura de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, un tercio de las cuales se renueva cada año, lo que permite una integración armoniosa de la madera sin enmascarar la expresión de la fruta y del terruño.

Variedades de uva

Cabernet Sauvignon (44%)
Merlot (44%)
Cabernet Franc (10%)
Petit Verdot (2%)