Château Haut-Bergey 2021

Muestra un borde a tirita sobre fruta oscura, ligeramente corpulenta, junto con un sutil chispeo en todo el recorrido. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Catado dos veces, con notas consistentes. 3.808 cajas producidas, 250 cajas importadas.

Grosellas negras concentradas en nariz, casi con un toque de licor perfumado: muy intrigante. Claridad y precisión en el paladar; la fruta está bien trabajada y muestra un carácter brillante y juguetón, manteniendo a la vez un núcleo de sabor concentrado: grosellas negras, cerezas negras, hoja de frambuesa y violetas. Tiene un armazón ligero, por lo que no hay opulencia ni densidad, pero sí una estructura aérea y lineal. Quizá se quede un poco corta, pero la crianza debería redondearla y aportar algo más de peso al centro del paladar. Buen trabajo. 5% de Petit Verdot y 1% de Malbec completan el coupage.

55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot. Biodinámico certificado por Demeter. Muestra de barrica. Púrpura profundo con matiz carmesí. Nariz intensa y enérgica. Bastante dulce y floral en su impacto, con sensaciones de hoja de tabaco en el final. Taninos bien trabajados y bastante acidez, contrarrestados por una fruta relativamente carnosa. ¿Un toque borgoñón? (JR)

El 2021 Haut-Bergey se muestra un poco confuso en nariz y carece de la tipicidad esperada. Curiosamente, hay algo casi borgoñés aquí. En boca parece tener algo de azúcar residual y muestra CO2. Lo siento… esto sencillamente se percibe como una elaboración defectuosa y totalmente evitable. Catado de dos botellas: la segunda aún más deplorable que la primera.

Rubí oscuro y profundo, que vira a púrpura en el borde. Atractivo aroma de arándanos con un toque de vainilla y nougat, elegante, compota de mora. Cuerpo medio, fruta de bayas rojas, taninos finos, frescura, final salino; un acompañante animado para la mesa.

El 2021 Château Haut-Bergey muestra numerosas notas animales, especiadas, exóticas y salvajes, junto con frutos azules maduros, una riqueza de cuerpo medio y taninos algo más firmes. Es para quienes toleran bastante brett en sus vinos.

Kunz muestra de barrica 2022: (ecológico, 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 12,5% vol. de alcohol, producción 40.000 botellas) Bouquet oscuro y aterciopelado, ciruelas, maderas nobles, granos de café, humo. Paladar afrutado, fresco y aterciopelado, con fruta potente, buenos taninos, estructura finamente burguesa, aromática intensa y final largo.

Una bodega que ofrece vinos de gran relación calidad-precio en Pessac, a tener en cuenta, pero que sufre en esta añada. Hay frutas negras y azules, pero rozan la madurez plena, con taninos angulosos.

El 2021 Haut-Bergey se produce de forma orgánica y muestra un color granate púrpura de medio a profundo. En nariz ofrece notas de silla sudada e yodo, sobre un núcleo de ciruelas guisadas y hierbas secas. En boca, de cuerpo ligero, es ácido y curtido, con taninos recios y un final rústico.

Notas herbáceas marcan la nariz y se busca la fruta, que no sabe bien cómo abrirse paso. Sorprendentemente, el paladar está mucho mejor estructurado: las pequeñas bayas rojas y negras aportan su acidez natural, y los taninos, conscientes de que desaparecerán, ya se muestran discretos. Un vino que hace salivar, con un final mentolado y un reguero de seductoras notas florales.

La nariz es afrutada y ofrece un bonito grano, buena definición, cierta densidad, una fina frescura y un perfil ligeramente alargado. Aparecen notas de densa boysenberry, fresa triturada y, más sutilmente, pequeños frutos azules triturados, asociadas a toques de regaliz, finas pinceladas de alcanfor y caramelización, y una sutil punta tostada y ahumada. En boca es afrutado y ofrece jugosidad, energía, una bellísima acidez y un buen trabajo sobre los amargos. En boca, este vino expresa notas de mora carnosa/jugosa y cereza jugosa/brillante y, más sutilmente, aciano fresco, asociadas a pequeños toques de flor de lirio y nuez moscada, con finos apuntes de tabaco fresco, mineralidad marcada y una sutil nota de vainilla Bourbon. Buena longitud. Los taninos son precisos y finamente firmes.

(Bio, 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 12,5% vol. alc., producción 40.000 botellas) Bouquet oscuro y aterciopelado, ciruelas, maderas nobles, granos de café, humo. Paladar frutal, fresco y aterciopelado, con fruta potente, buenos taninos, estructura finamente burguesa, aromática intensa, final largo. 17/20 2027 - 2045

91–93. Muestra de barrica. La fruta está madura y es generosa, con sabores de frutos rojos. Los taninos suaves presagian una evolución bastante temprana, aunque en el fondo muestran concentración.