Château Haut-Brion 2021

Aromas de bayas blancas, con un carácter floral de flores blancas. El vino es intenso, con frutas blancas de huerto, acidez de limón y un núcleo marcado por la crianza en madera. Aún joven, se disfrutará a partir de 2027.

Es vibrante y aromático, con miel de flor, limones, limas y piedra triturada. También un toque de albahaca tailandesa. De cuerpo medio a pleno, con una acidez fresca y mucha energía. Sólido y pulido, al estilo Haut-Brion. Mejor dejarlo reposar tres o cuatro años.

De principio a fin, es un vino arrebatador, de los que dejan huella. En nariz, su perfume atrapa con flores blancas, piedra machacada, melocotón blanco, médula de pomelo y manzana verde. En boca está a la altura de la nariz, con un abanico de cítricos maduros, perfectamente maduros y casi maduros, además de pera, manzana y melocotón blanco, con un matiz especiado. La acidez vibrante prolonga el vino mucho después de que uno crea que el final ya ha terminado. Para beber de 2027 a 2055.

Amarillo dorado claro con reflejos plateados. Finos aromas de fruta tropical de pulpa blanca, pomelo rosado y ralladura de pomelo, con un toque de miel de flores; un bouquet acogedor. En boca, complejo y jugoso, con una delicada dulzura frutal, un toque de lichi, acidez viva, fresco y dinámico, final salino; buen potencial de guarda.

Me encantó el 2021 Château Haut-Brion Blanc, un serio candidato a vino de la añada. En nariz, destacan aromas de una pureza increíble, con notas de fruta amarilla madura, cítricos y flores blancas, acompañadas de un sutil toque de especias y roble de fondo. En boca es de cuerpo medio a pleno, con riqueza y frescura a la vez. Sin duda se sitúa dentro del estilo más fresco de la añada, pero aun así aporta una gran profundidad en el centro del paladar, una textura rica y con capas, y una longitud impresionante. Un blanco espectacular que evolucionará durante 20-30 años si se conserva bien.

Kunz Fassprobe 2022: (57% Sémillon, 43% Sauvignon Blanc, 13,7% vol. alcohol) Bouquet sedoso, fino y fragante, con membrillo, melocotón, sutiles notas de lima y un delicado toque de cebollino. Boca elegante, densa y fresca, con fruta precisa, acidez bien integrada, amplia complejidad aromática, una estructura ligeramente cremosa y un final largo e intenso. Aún puede mejorar.

(57% Sémillon, 43% Sauvignon Blanc, 13,7% vol.) Bouquet sedoso, fino y perfumado, con notas de membrillo, melocotón, sutiles toques de lima y un delicado matiz de cebollino. Boca elegante, densa y fresca, con fruta precisa, acidez bien integrada, aromática compleja, estructura sutilmente cremosa y un final largo y potente. Aún puede ganar con el tiempo. 18/20 2027 - 2050

Blanco de la añada, de enorme profundidad, que te hace querer detenerte y contárselo a tus amigos. Cítricos, pizarra, matices de manzana verde, pera blanca, cítricos, salvia y un toque de “gunsmoke”, todo ello bellamente desplegado en el paladar. Profundidades preciosas de principio a fin: un blanco impresionante, de elevación vertical. Vendimia del 3 al 13 de septiembre. 44% de roble nuevo, con bâtonnage una vez por semana. Rendimiento de 30 hl/ha porque algunas cepas se vieron afectadas por las heladas. Jean-Philippe Delmas, director de la finca.

El Haut-Brion Blanc 2021 está muy cerrado en esta etapa, y necesita mucha aireación para desvelar notas de yuzu, limón recién exprimido, flores de tilo y pedernal, además de matices de guijarros mojados y cera de vela. En boca, de cuerpo medio, es compacto e intenso, con capas de notas cítricas, minerales y florales, sostenidas por una columna vertebral vibrante, y remata con un final largo, persistente, de marcada impronta calcárea.

En nariz, flores de espino blanco, con una bonita nota ahumada y tostada y un toque de aceite de limón. El vino se muestra suntuoso, acariciante, lujoso en boca, como si se bebiera oro líquido, con notas de pomelo y kumquat y un final deliciosamente sabroso. Un conjunto muy completo.

Haut Brion blanc destaca de entrada su perfil floral, con notas de flor de tilo seguidas de matices de pedernal. Sutil, el vino tiene muchas historias que contar, así que no me extenderé demasiado en el aspecto olfativo, limitándome a concluir que es complejo. En boca, esa complejidad también está presente. De hecho, el vino tiene una estructura de tinto. Es amplio, carnoso… y vibrante. ¡Y este último punto es crucial! Cuánta energía, brío y frescura en el blanco de Haut Brion. Su final, salino y persistente, subraya su capacidad para envejecer… si sabemos esperarlo.

Complejo y suave desde el primer acercamiento, desprende aromas de miel de flores primaverales, cítricos dulces y un toque ahumado. El ataque, amplio y fresco, ofrece una textura sedosa y un volumen impresionante, realzado por una nota helada de uva. La madera nunca lo domina: todo es elegancia.

En nariz es bastante herbal y vegetal, aromático pero de gran intensidad. En boca también es pleno e intenso, con vivos toques de limón y pomelo, además de algunos matices amargos y especiados. De nuevo, como el tinto, Haut-Brion sube el listón en 2021, aportando más cuerpo y riqueza que La Mission. Vivo y punzante, de entrada franca, tenso pero también directo, tiene carácter y un sabor que perdura mucho después de abandonar la boca. Un vino memorable en 2021. Estructurado y compacto.