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Château La Tour Carnet 2025
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château La Tour Carnet 2025
Cata
Aspecto
De color brillante, este vino se ilumina con sutiles reflejos violáceos.
Nariz
El bouquet aromático se abre con aromas de frutas rojas frescas, evolucionando gradualmente hacia encantadoras notas especiadas.
Boca
Desde la primera impresión, la boca es precisa, suave y particularmente atractiva. Se despliega con elegancia, dando paso a un final notablemente largo.
Maridaje
Este gran vino tinto combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla como la ternera o el venado, así como con aves de caza. También armoniza de maravilla con platos a base de setas, cocina mediterránea aromatizada con hierbas y quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad de Château La Tour Carnet 2025, se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes de servir. La temperatura ideal de degustación se sitúa entre 16 y 18°C.
La excelencia de un gran terroir de Haut-Médoc
La propiedad
El Château La Tour Carnet es una finca histórica en Bordeaux, cuyos orígenes se remontan al siglo XII. Clasificado como Cuarto Cru Clasificado en 1855, esta prestigiosa propiedad está gestionada por Bernard Magrez desde el año 2000. Bajo su dirección, la finca combina la preservación de su arquitectura medieval con la modernización técnica. Verdadero emblema de excelencia vitivinícola, el château también destaca por su compromiso medioambiental y su centro de investigación innovador dedicado a la adaptación de las variedades de uva a los retos climáticos.
El viñedo
La propiedad abarca 202 hectáreas en el corazón de la denominación Haut-Médoc. Las viñas, con una edad media de 25 años, se benefician de una alta densidad de plantación de entre 8.000 y 10.000 cepas por hectárea. Prosperan sobre un terroir distintivo compuesto por una base arcillo-calcárea cubierta por una generosa capa de gravas günzianas. Una gestión rigurosa del viñedo garantiza rendimientos controlados de 23 hectolitros por hectárea.
La añada
El año 2025 estuvo marcado por condiciones meteorológicas muy favorables para el ciclo vegetativo. El invierno y la primavera fueron suaves, con precipitaciones regulares, seguidos de un verano particularmente seco y soleado. Este clima ideal permitió alcanzar una excelente madurez de la uva, garantizando al mismo tiempo una expresión pura y auténtica de los diferentes terroirs.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia que se extendió del 9 de septiembre al 6 de octubre, las uvas se someten a una estricta selección óptica. El encubado se realiza por gravedad mediante el innovador sistema Cuvon. Las vinificaciones son parcelarias y a medida, con extracciones diarias. La crianza se lleva a cabo en un 50% en barricas (incluyendo una cuarta parte de roble nuevo y otra cuarta parte de barricas de un año), mientras que el resto se cría en depósitos de acero inoxidable, madera y hormigón.
Variedades de uva
Château La Tour Carnet 2025 es un ensamblaje de 69% merlot, 28% cabernet sauvignon, 2% petit verdot y 1% cabernet franc.
