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Château La Tour de Mons 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château La Tour de Mons 2025
Cata
Color
El vino revela un color profundamente intenso, realzado por intensos reflejos púrpura.
Nariz
El bouquet aromático resulta complejo, combinando elegantes notas de frutos negros perfectamente maduros, como el arándano y la mora, con suaves toques especiados y sutiles matices balsámicos.
Boca
La textura ofrece una estructura tánica a la vez densa y sedosa. El equilibrio es notable entre una fina concentración y una frescura preservada, prolongándose hacia un final largo y persistente con toques de menta, regaliz y cacao.
Maridajes
Esta cuvée maridará maravillosamente con carnes rojas nobles como un costillar de cordero o un solomillo de ternera, así como con caza. También combinará con platos asiáticos especiados, recetas a base de setas, o quesos de corteza florida y de pasta azul.
Servicio y conservación
Dotado de un excelente potencial gracias a su estructura, este Château La Tour de Mons 2025 puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta alrededor de 2040.
La expresión auténtica de un gran terruño de Margaux
La propiedad
Fundado en el siglo XIII, Château La Tour de Mons se enraíza en la historia del Médoc, con orígenes que se remontan al señorío de Soussans en 1098. Dirigida hoy por la familia Perrodo, con Nathalie Perrodo a la cabeza, la propiedad se beneficia de una dinámica que combina el respeto por la tradición con una búsqueda de la excelencia. Su terruño preservado y su rico patrimonio la convierten en una referencia imprescindible para los aficionados a los grandes vinos de la región de Burdeos.
El viñedo
Situado en el municipio de Soussans, este viñedo de Margaux se extiende sobre 58 hectáreas, de las cuales 41,5 hectáreas están en producción. Las viñas, con una edad media de 32 años, prosperan sobre un terruño compuesto por gravas de la Garona y subsuelos arcillo-calcáreos. Esta propiedad, que tiene la particularidad de ser un recinto amurallado preservado, presenta una densidad de plantación de 8.500 cepas por hectárea.
La añada
El año estuvo marcado por un ciclo vegetativo temprano, que comenzó con el desborre a finales de marzo y continuó con una floración homogénea a mediados de mayo. Agosto se vio afectado por intensas olas de calor, con temperaturas superiores a los 35 °C durante varios días. Las ligeras lluvias de septiembre proporcionaron entonces las condiciones ideales para completar la maduración antes de una vendimia temprana.
Vinificación y crianza
La vendimia del Château La Tour de Mons 2025 se realizó íntegramente a mano entre finales de agosto y finales de septiembre, con un rendimiento controlado de 32 hectolitros por hectárea. Las fermentaciones tuvieron lugar en depósitos de acero inoxidable termorregulados de capacidades variables. El vino se somete después a una crianza que incluye un 10 % de barricas nuevas de roble francés, con un embotellado previsto para junio de 2027. Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Variedades de uva
54 % Merlot, 38 % Cabernet Sauvignon, 4 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc.
