Château Lafon-Rochet 2025

Características y notas de cata de Château Lafon-Rochet 2025

Cata

Vista
Esta añada revela un tono granate profundo y oscuro.

Nariz
El ramillete aromático muestra una gran pureza, ofreciendo aromas de frutos negros frescos y frutos de hueso, delicadamente entrelazados con notas florales. Toques de chocolate, caja de puros, hierbas aromáticas, especias picantes y grafito enriquecen esta compleja paleta olfativa.

Boca
De cuerpo medio, la textura resulta densa, pulposa y notablemente suave en boca, conservando al mismo tiempo una hermosa opulencia. La acidez vibrante aporta una innegable frescura estructurante. Se descubren sabores cremosos de frutos rojos, especias y hierbas que se prolongan en un final largo, marcado por una soberbia tensión salina y una potencia perfectamente contenida.

Maridaje

Este vino marida maravillosamente con carnes clásicas como ternera, vacuno, cerdo o cordero, ya sean asadas, estofadas o a la parrilla. Acompaña también muy bien aves, platos a base de setas, pescados de carne firme como el atún, así como recetas asiáticas con sabores umami o platos de pasta realzados con salsas de carne o de trufa.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Château Lafon-Rochet 2025, se recomienda decantarlo de una a tres horas en su juventud. La temperatura ideal de servicio se sitúa en torno a los 15,5 °C. Dotado de un excelente potencial de guarda, este vino podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2047. Grado alcohólico: 12,70 % vol.

Un gran vino de Saint-Estèphe que combina potencia y elegancia

La propiedad

Los orígenes de Château Lafon-Rochet se remontan al siglo XVII. Situado en la denominación Saint-Estèphe, Château Lafon-Rochet se distinguió en 1855 al alcanzar el estatus de Grand Cru Classé. En 1960, Guy Tesseron adquirió la propiedad y, gracias a su trabajo y su pasión, fue elevando progresivamente Château Lafon-Rochet a la cima de su denominación. Basile Tesseron, hijo de Michel Tesseron, tomó las riendas de la propiedad familiar desde 2007 hasta septiembre de 2021, momento en que el empresario y fundador del Grupo Foncia, Jacky Lorenzetti, adquirió la propiedad. Jacky Lorenzetti posee varias propiedades en la margen izquierda de Burdeos, Château Lilian-Ladouys (Saint-Estèphe), Château Pédesclaux (Pauillac) y es también copropietario de Château d'Issan (Margaux).

El viñedo

El terruño de Saint-Estèphe sobre el que se asienta la propiedad goza de una ubicación excepcional, en una meseta ventilada situada entre los Châteaux Cos d'Estournel y Lafite-Rothschild. Las viñas, con una edad media de unos 38 años, prosperan en suelos compuestos de grava profunda y arcilla azul, que aportan un drenaje óptimo y una excelente regulación hídrica. El viñedo se gestiona mediante agricultura ecológica con la integración de métodos biodinámicos. También se ha puesto en marcha una iniciativa de agroforestería con la plantación de miles de árboles para fomentar la biodiversidad.

La añada

El año se caracterizó por un clima generalmente seco y luminoso. Un estrés hídrico temprano, producido entre mediados de mayo y finales de julio, permitió obtener bayas pequeñas y muy concentradas, así como una maduración homogénea. Las lluvias de finales de agosto resultaron beneficiosas al favorecer el final del ciclo vegetativo sin generar un exceso de azúcar. Esta añada continúa la tradición de los grandes años terminados en 5, ofreciendo un perfil centrado en la frescura y el equilibrio. Grado alcohólico: 12,70 % vol.

Vinificación y crianza

La crianza se realiza en foudres (40 %), barricas (incluyendo un 15 % nuevas) y depósitos de hormigón (10 %).

Variedades de uva

66 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 3 % Cabernet Franc y 2 % Petit Verdot.