Château Lagrange 1998

Características y notas de cata de Château Lagrange 1998

Notas de cata

Vista
Con un hermoso color rubí intenso, este vino se muestra con elegancia.

Nariz
Discreto en la apertura, la nariz necesita algo de aireación para revelar toda su complejidad. Luego libera aromas de frutas negras maduras, mora y grosella negra, entremezclados con notas de fresa aplastada. Toques especiados, junto con cedro, tabaco fresco y cuero, enriquecen este bouquet.

Boca
El ataque es suave, dando paso a un paladar de cuerpo medio sostenido por taninos finos y sedosos que se han suavizado con el tiempo. La estructura es fresca y jugosa, ofreciendo una hermosa concentración. El final, de longitud media, se prolonga en notas amaderadas, cereza blanca y especias exóticas.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con carne de vacuno a la parrilla o asada, especialmente cuando se acompaña de una reducción de vino tinto. También va muy bien con caza, como el venado asado con hierbas, así como con platos de inspiración mediterránea o clásicos de la gastronomía francesa, como la pierna de cordero cocinada durante siete horas o las costillas de ternera con boletus.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Château Lagrange 1998, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 18°C, dejando que se atempere suavemente desde 16°C. Se recomienda airearlo durante una hora en jarra, o decantarlo 24 horas antes para eliminar cualquier sedimento. Este vino ha alcanzado una hermosa madurez y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2025.

Otras características

Este vino destaca por su gestión precisa de la acidez, manteniendo un nivel de pH constante entre 3,4 y 3,5.

La expresión clásica de un 3er Grand Cru Classé de Saint-Julien

La propiedad

Con una historia documentada que se remonta a 1631, Château Lagrange es una finca histórica de Burdeos. Reconocida como 3er Grand Cru Classé en 1855, la propiedad experimentó un verdadero renacimiento tras su adquisición en 1983 por el grupo japonés Suntory. Bajo el impulso de esta nueva dirección, y actualmente gestionada por Matthieu Bordes, se han realizado importantes inversiones para reestructurar el viñedo y modernizar las instalaciones. El propietario actual, Suntory, favorece una filosofía centrada en la excelencia cualitativa y el respeto por el medio ambiente, devolviendo así a este cru su antiguo esplendor.

El viñedo

Situado al suroeste de la denominación Saint-Julien, el viñedo se asienta sobre el punto más alto de la zona. Se extiende sobre dos elevaciones de gravas de origen gunciense que reposan sobre un subsuelo arcillo-calcáreo. La propiedad se distingue por una gran diversidad geológica, con diecisiete tipos de suelo repartidos en más de un centenar de parcelas. La gestión del viñedo se centra firmemente en la biodiversidad y el respeto por la naturaleza: no se utilizan herbicidas químicos, se mantiene una cubierta vegetal natural, y la finca cuenta con colmenas, casitas para pájaros y amplias zonas boscosas.

Vinificación y crianza

La vinificación de Château Lagrange 1998 se basa en un enfoque muy preciso, parcela por parcela. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de madurez y luego se vinifican por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Este método permite adaptar los parámetros de fermentación a las características específicas de cada parcela antes del ensamblaje final.

Variedades de uva

• 65% Cabernet Sauvignon
• 28% Merlot
• 7% Petit Verdot