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Château Laroque 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y Notas de Cata del Château Laroque 2025
Cata
Color
Este vino presenta un color rojo de intensidad media a profunda.
Nariz
El bouquet aromático se abre con gran elegancia, liberando sutiles notas florales que recuerdan a la violeta y la lila, delicadamente realzadas por finos toques especiados.
Boca
De cuerpo medio y agradable frescura, la boca ofrece un equilibrio notable. Despliega aromas puros de frutos rojos como la frambuesa, la guinda y la fresa silvestre. El conjunto se sostiene sobre taninos sedosos, una mineralidad cristalina y un toque yodado que aportan gran energía, profundidad y un final largo y sabroso.
Maridajes
Esta cuvée maridará maravillosamente con finas carnes rojas a la parrilla, un rosbif o piezas de caza como un filete de venado. Acompañará también muy bien quesos curados de pasta dura, así como platos que pongan en valor las setas silvestres y la trufa.
Servicio y Guarda
Con su hermosa estructura mineral y su acidez natural, esta añada 2025 cuenta con un excelente potencial de guarda y podrá disfrutarse hasta alrededor de 2055.
Otras Características
El pH de este vino es de 3,40, con un grado alcohólico de 13,8°.
El Brillo Mineral de un Gran Terruño de Saint-Emilion
La Propiedad
Establecido ya en el siglo XII en forma de fortaleza defensiva, Château Laroque es una propiedad histórica de la región de Burdeos. Tras un periodo de letargo, la finca resurgió en 1935 cuando fue adquirida por la familia Beaumartin, que sigue siendo su propietaria hasta el día de hoy. Actualmente dirigida por Stanislas Droin y bajo la dirección técnica de David Suire, esta joya de 61 hectáreas de un solo bloque es la mayor propiedad de su denominación, reconocida por su patrimonio arquitectónico y la alta calidad de su producción.
El Viñedo
Situado en las alturas de Saint-Christophe-des-Bardes, este viñedo de un solo bloque domina la denominación Saint-Émilion. Las cepas, con una edad media de 45 años y procedentes de antiguas selecciones masales, prosperan sobre una meseta geológica compleja. Este terruño excepcional se compone de tres tipos distintos de caliza entrelazados con arcillas doradas, rojas y blancas. La propiedad se cultiva según prácticas orgánicas no certificadas y posee la certificación de Alto Valor Medioambiental, favoreciendo una rica biodiversidad.
Vinificación y Crianza
Vendimias a medida y enteramente manuales. Las bayas de Merlot se recogieron entre el 10 y el 19 de septiembre, seguidas por el Cabernet Franc el 19 de septiembre. Con rendimientos que alcanzaron los 31 hl/ha, una rigurosa selección permitió destinar el 66% de las uvas y mostos al gran vino. Para elaborar este vino, las bayas enteras se introducen por gravedad en las cubas. La vinificación se realiza parcela por parcela en pequeñas cubas de hormigón. La crianza se lleva a cabo después de manera tradicional sobre lías finas durante 16 a 18 meses. La mitad del vino reposa en barricas (con un 50% de roble nuevo), mientras que la otra mitad envejece en fudres de roble. Grado alcohólico: 13,8% vol.
Variedades de Uva
99% Merlot procedente de la llamada "antigua" selección masal, 1% Cabernet Franc



