Château Larrivet Haut-Brion 2017

La intensidad y el refinamiento de un vino tinto de Pessac-Léognan

La propiedad

Soberbiamente situado en la denominación Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion brilla al sur de Burdeos. La propiedad recuperó sus cartas de nobleza tras ser adquirida en 1987 por la familia Gervoson, dedicada con pasión y entusiasmo a la elaboración de vinos con carácter y extrema elegancia.

El viñedo

De las 17 hectáreas de viñedo en 1987, esta propiedad en Pessac-Léognan ha pasado a 61 hectáreas en pocos años, tras la adquisición de nuevas parcelas de viña y nuevas plantaciones. El viñedo está establecido en la terraza media de las Graves de Burdeos. Los suelos son, por tanto, muy pedregosos, arcillosos y arenosos. Estas laderas se benefician de una excelente exposición y están idealmente drenadas.

La añada

El invierno fue frío y seco, marcado por un periodo lluvioso entre febrero y marzo. Abril vio una helada históricamente intensa, pero el regreso de la primavera en mayo favoreció una floración temprana y rápida. El verano, por su parte, se caracterizó por una sequía excepcional.

Vinificación y crianza

Vinificación parcelaria en pequeñas cubas de hormigón termorreguladas con alimentación por gravedad. El despalillado se realiza sin estrujado. Remontados regulares acompañan largas maceraciones (4 a 5 semanas). La crianza se lleva a cabo a partes iguales (un tercio cada una): en barricas de roble francés nuevas, en barricas de un vino y en barricas de dos vinos durante 14 a 18 meses.

Mezcla

Cabernet Sauvignon (65%), Cabernet Franc (23%), Merlot (12%).

Características y consejos de cata del Château Larrivet Haut-Brion 2017

Cata

Color
Color profundo y claro, rojo oscuro radiante.

Nariz
La primera nariz seduce por su intensidad, revelando finas notas tostadas de cedro y moca, sutilmente envueltas por discretos aromas florales. Tras la aireación, el bouquet gana precisión y revela una elegante nota de violeta.

Boca
El ataque es suave y aterciopelado, evolucionando rápidamente hacia aromas de regaliz y frutos negros. En boca, la textura es sedosa, apoyada por taninos cariciosos. Los matices ahumados, característicos del terruño de LHB y del predominio de los Cabernets, se manifiestan plenamente. El final es recto y perfectamente equilibrado, sugiriendo un gran potencial de guarda.