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Château Lynch-Moussas 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Château Lynch-Moussas 2025
Cata
Aspecto
Este vino revela un color particularmente profundo.
Nariz
El bouquet aromático destaca por intensas notas de frutos rojos maduros, frambuesa y frutas negras, sutilmente realzadas por delicados toques tostados y matices de mentol.
Boca
El ataque revela una textura plena, estructurada y sabrosa, sostenida por taninos elegantes. El equilibrio es notable, combinando potencia controlada con finura, dando paso a un final largo y armonioso.
Maridaje
Este gran vino armoniza de maravilla con carnes rojas a la parrilla, platos de cordero como chuletas o pierna de cordero, así como caza como el jabalí. También acompaña perfectamente carnes blancas asadas, magret de pato y quesos curados.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de la complejidad aromática de Château Lynch-Moussas 2025, se recomienda servirlo a una temperatura ideal entre 16 y 18°C.
La elegancia y potencia de un gran vino de Pauillac
La propiedad
Ubicado en la reconocida región de Bordeaux, Château Lynch-Moussas fue establecido a comienzos del siglo XIX tras la división de la histórica propiedad de la familia Lynch. Este prestigioso viñedo de 62 hectáreas, clasificado como Quinto Cru en 1855, pertenece a la familia Castéja desde 1919. Hoy en día, Philippe Castéja dirige la propiedad y continúa con pasión el legado familiar. Gracias a importantes inversiones y a una modernización constante, ha logrado devolver a esta emblemática etiqueta su antiguo esplendor, reconocida por la excelencia de sus vinos.
El viñedo
La propiedad se extiende por las famosas mesetas occidentales de la denominación Pauillac. Las viñas, con una edad media de alrededor de 40 años, prosperan sobre gravas günzianas asentadas sobre un subsuelo compuesto de margas y caliza. Este terruño excepcional favorece un profundo desarrollo radicular. La gestión del viñedo se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente, incluyendo el trabajo mecánico del suelo y la certificación de Alto Valor Ambiental (HVE 3). La vendimia se realiza manualmente.
La añada
Un invierno suave y seco favorece una brotación temprana y homogénea, seguido de una primavera cuyas condiciones suaves y secas limitan la presión de enfermedades. A finales de mayo, la floración se produce de forma precoz, al igual que el envero durante un verano particularmente cálido y seco hasta mediados de agosto, cuando importantes variaciones de temperatura resultan ideales para afinar la maduración de la uva. La vendimia comienza muy temprano, a principios de septiembre, en condiciones favorables.
Vinificación y crianza
Maceración en frío del mosto durante unos días para favorecer la extracción de aromas, color y taninos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable antes del descube con separación de vinos de yema y de prensa, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza en barricas (alrededor de un 56% nuevas) se prolonga durante 16 a 18 meses.
Variedades de uva
77% cabernet sauvignon y 23% merlot
