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Château Maucaillou 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Château Maucaillou 2025
Cata
Vista
En su juventud, el vino presenta un color rubí intenso con reflejos violáceos, que evolucionará majestuosamente hacia tonos granate y teja con el paso de los años.
Nariz
La expresión aromática es a la vez sutil y muy concentrada. Despliega intensos aromas de frutos negros como la grosella negra, la mora y la cereza negra. Este conjunto frutal se enriquece con notas de almendra tostada, regaliz, especias y una madera delicadamente tostada.
Boca
El ataque es redondo y suave, dando paso a un cuerpo maravillosamente amplio. La estructura se asienta sobre taninos sofisticados y elegantes que sostienen una boca media concentrada y fresca. El final se prolonga extensamente sobre toques minerales y ecos de frutos negros.
Maridajes
Este vino con carácter realza de forma sublime las carnes rojas a la parrilla o asadas, como la ternera, el cordero o el venado. También combina maravillosamente con aves nobles y pato, sobre todo cuando se sirven con salsas untuosas, setas o hierbas aromáticas. Para variar, marida a la perfección con quesos curados de pasta dura como el Comté, o con platos vegetarianos especiados como un tajín aromatizado con canela y cilantro.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Château Maucaillou 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 17 y 18 °C. Si desea disfrutarlo en su juventud, una decantación permitirá una aireación óptima. Dotado de un notable potencial de guarda, esta añada puede conservarse en bodega y debería beberse hasta alrededor de 2037.
La elegancia y la concentración de un gran vino de Moulis en Château Maucaillou
La propiedad
Fundado en 1875, Château Maucaillou gestiona un extenso viñedo de 90 hectáreas en la margen izquierda de Burdeos. Esta histórica propiedad familiar pertenece a la familia Dourthe desde 1929.
El viñedo
Las tierras de la propiedad se extienden sobre 90 hectáreas, de las cuales 70 se encuentran en la denominación Moulis. Las viñas prosperan en un suelo de depósitos aluviales cuaternarios, compuesto principalmente por gravas Günz procedentes del Garona. Este terruño excepcional desempeña un papel térmico crucial: las gravas almacenan el calor solar para devolverlo a las viñas, favoreciendo así una maduración óptima de las bayas.
La añada
Esta 150.ª cosecha en la historia de la propiedad estuvo marcada por condiciones climáticas particulares que adelantaron significativamente el ciclo vegetativo, convirtiéndola en una de las vendimias más tempranas jamás registradas. Aunque los rendimientos fueron más bajos debido a factores naturales y a una rigurosa selección, las bayas recolectadas presentaron una concentración excepcional y un equilibrio perfecto.
Vinificación y crianza
Vinificación en depósitos a temperatura controlada. La crianza durante 14 meses se realiza en barricas de roble francés (30 % nuevas, 70 % de uno y dos vinos).
Variedades de uva
64 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 9 % Petit Verdot
