Clos Constantin : Arjiès 2024

Características y notas de cata del Clos Constantin Arjiès 2024

Notas de cata

Nariz
El bouquet aromático resulta especialmente expresivo, combinando aromas de frutos negros y cerezas rojas bien maduras. Sutiles notas florales que recuerdan a la violeta se entrelazan con toques especiados de pimienta blanca y matices minerales característicos de la garriga.

Boca
La boca ofrece un equilibrio notable entre riqueza y frescura, sostenido por una textura sedosa y una elegante densidad. Los taninos finos y suaves permiten que se exprese un carácter frutal vibrante, apoyado por una hermosa tensión mineral. El final, persistente y floral, prolonga la experiencia de cata con gran claridad.

Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con platos a base de cordero, ya sea asado lentamente o guisado con hierbas mediterráneas y ajo. También destaca junto a carnes a la parrilla con salsa, así como con platos vegetarianos llenos de sabor, como un tajín con frutos secos o verduras caramelizadas.

Servicio y guarda
El Arjiès 2024 ofrece un placer de degustación inmediato, aunque posee una estructura fina que le permitirá ganar complejidad a lo largo de los años en bodega.

La elegancia y la frescura mineral de un vino de Terrasses du Larzac

La propiedad
Fundada oficialmente en 2017, Clos Constantin es una propiedad de 15 hectáreas ubicada en la región del Languedoc. Al frente de esta finca, los codirectores Pierre Halley y Samuel Durand combinan su experiencia vitivinícola y comercial para elaborar vinos de gran precisión. Rápidamente reconocida, la propiedad destaca por su firme compromiso medioambiental, habiendo obtenido la certificación ecológica en 2021 y la certificación biodinámica Demeter en 2023. Este enfoque riguroso permite que brille toda la autenticidad y singularidad de su terroir mediterráneo.

El viñedo
Las viñas se desarrollan a unos 230 metros de altitud en el sector de Argelliers, en el extremo sureste de la denominación Terrasses du Larzac. Este terroir se beneficia de un microclima marcado por importantes contrastes térmicos y noches frescas, favoreciendo una maduración óptima de las bayas. Los suelos, notablemente diversos, están compuestos por matrices arcillo-calcáreas mezcladas con arena, grava y guijarros, lo que garantiza un excelente drenaje. El viñedo se gestiona con gran precisión, favoreciendo rendimientos limitados, una poda cuidadosa y el injerto mediante selección masal para preservar la salud de las viñas.

La añada
2024 estuvo marcada por un clima generalmente fresco durante todo el ciclo vegetativo. Estas condiciones climáticas particulares exigieron una atención meticulosa, con una vendimia realizada temprano por la mañana para preservar toda la frescura aromática y la acidez natural de las uvas.

Vinificación y crianza
El Arjiès 2024 se elabora siguiendo una filosofía de intervención mínima. Según las necesidades, las uvas se despalillan o se vinifican en racimo entero, con una fermentación desencadenada exclusivamente por levaduras indígenas. La crianza tiene lugar después en grandes recipientes de madera, concretamente medias barricas de 600 litros. Esta elección permite un desarrollo oxidativo lento y sutil, que afina los taninos sin aportar aromas amaderados excesivos al vino.

Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto mayoritariamente por Syrah, complementado con Garnacha y Cinsault.