Clos Constantin : Euziéra 2024

Características y notas de cata del Euziéra 2024 Clos Constantin

Cata

Vista
Este Vin de France revela un color rojo brillante.

Nariz
De una frescura radiante, el ramo aromático se abre con notas vibrantes de frambuesa, cereza fresca y zarzamora silvestre, resaltadas por matices de violeta y garriga. Con la aireación, sutiles toques de pimienta blanca, hierbas secas y peonía enriquecen aún más la paleta.

Boca
Jugosa y notablemente pura, la boca destaca por una sutil tensión que dinamiza el conjunto. La textura, a la vez elegante y precisa, ofrece una hermosa generosidad sostenida por taninos finos y sedosos. El final floral y vivo perdura con gran claridad, revelando una mineralidad salina.

Maridaje

Ideal para acompañar una cocina convivial y refinada, este vino combina maravillosamente con aves asadas, cordero con hierbas mediterráneas o carnes de cocción lenta. También realzará platos soleados como un tajín marroquí, carnes a la parrilla o platos vegetarianos llenos de sabor.

Servicio y conservación

Accesible desde su juventud, la añada Euziéra 2024 puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando de forma armoniosa, manteniéndose en su mejor momento hasta aproximadamente 2028.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico moderado del 14%, reflejo de un equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y la frescura del terruño.

La elegancia y la frescura de un vino tinto de Languedoc

La propiedad

Fundada oficialmente en 2017, Clos Constantin es una propiedad de 15 hectáreas ubicada en Argelliers, en pleno corazón del Languedoc. Al frente de la propiedad, Pierre Halley y Samuel Durand han unido su experiencia para transformar este legado familiar en una auténtica joya vitivinícola. Comprometidos con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, la propiedad cuenta con certificación ecológica y se encuentra actualmente en proceso de conversión a la biodinámica. Apostando por una intervención mínima, los propietarios elaboran vinos autenticos que expresan con precisión y delicadeza toda la riqueza de su terruño.

El viñedo

Repartido en varias pequeñas parcelas alrededor de las localidades de Font-Belette y Les Champs de Traversiers, el viñedo se desarrolla a una altitud de entre 200 y 230 metros dentro de la denominación Terrasses du Larzac. Las viñas se benefician de un microclima fresco, influenciado por la meseta del Larzac, y crecen en suelos arcillo-calcáreos salpicados de arena y piedras. El viñedo se gestiona con el máximo respeto por la biodiversidad, con vendimias realizadas íntegramente a mano.

La añada

El año 2024 se caracterizó por temperaturas más suaves durante el ciclo vegetativo en comparación con añadas anteriores. Este clima favorable permitió una maduración de las bayas más lenta y gradual, favoreciendo una excelente retención de la acidez y una frescura óptima de la fruta en el momento de la vendimia.

Vinificación y crianza

La añada Euziéra 2024 se elabora mediante una vinificación suave y de mínima intervención, iniciada con levaduras indígenas. Para preservar la luminosidad de la fruta, ciertos componentes no realizan la fermentación maloláctica, mientras que el carignan se beneficia de una maceración carbónica. La crianza tiene lugar exclusivamente en depósitos de hormigón, sin paso por madera, con el fin de preservar la pureza aromática y la energía del terruño.

Variedades de uva

Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de garnacha (50%), complementada con syrah, cinsault y carignan.