Clos Constantin : Strate 2024

Características y notas de cata del Strate 2024 Clos Constantin

Notas de cata

Nariz
Desde el primer instante, el bouquet se revela preciso y luminoso, desprendiendo aromas de melocotón blanco, pera fresca y limón maduro, resaltados por un delicado toque de espino blanco. Con la aireación, se afirma una hermosa mineralidad calcárea, acompañada de matices de hinojo silvestre, cáscara de cítricos y almendra fresca.

Boca
La boca destaca por su vibrante tensión y gran precisión, sostenida por una acidez natural bien conservada. La energía salina de la variedad dominante se equilibra perfectamente con la amplitud y la suavidad táctil que aportan las demás variedades. El final, largo y persistente, ofrece una sensación de piedra mojada y un delicioso matiz de amargor.

Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con pescados a la parrilla como el rodaballo o el lenguado, aves de corral con limón confitado, o verduras de raíz asadas. También realzará una cocina mediterránea delicada, como una ensalada de pulpo marinado con cítricos acompañada de queso de oveja curado.

Servicio y conservación
Ya muy atractivo en su juventud por su brillante fruta, el Strate 2024 posee una estructura fina que le permite evolucionar favorablemente. Puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033, con un momento óptimo esperado entre 2026 y 2029, período durante el cual desarrollará notas de miel ligera y flores secas.

La pureza y la frescura de un vino blanco de altitud del Languedoc

La propiedad
Fundado en 2017, Clos Constantin es una estrella emergente del Languedoc. La historia de esta propiedad de 15 hectáreas tiene sus raíces en el legado familiar de Pierre Halley, cuyo bisabuelo Constantin ya cultivaba la vid. Hoy, Pierre Halley y su socio Samuel Durand dirigen la propiedad. Guiados por una filosofía centrada en la finura y el respeto al medio ambiente, llevaron el viñedo a la certificación ecológica en 2021, seguida de la certificación biodinámica en 2023. Sus cuvées reflejan una búsqueda constante de autenticidad y facilidad de beber.

El viñedo
Las uvas de esta cuvée provienen del paraje conocido como Les Champs de Traversiers, ubicado en Argelliers, en el Languedoc. Plantadas a una altitud de entre 200 y 230 metros y orientadas hacia el Pic Saint-Loup, estas parcelas se benefician de un microclima más fresco. Los suelos arcillo-calcáreos, formados por la proximidad de un río, aportan a las vides una humedad beneficiosa y una marcada mineralidad, condiciones ideales para el florecimiento de las variedades blancas.

La añada
El año 2024 estuvo marcado por un clima particularmente soleado. Estas condiciones climáticas suaves permitieron que las uvas alcanzaran una madurez óptima, favoreciendo el desarrollo de una hermosa complejidad aromática sin perder frescura.

Vinificación y crianza
La vinificación del Strate 2024 favorece un enfoque suave y de mínima intervención. Tras la vendimia manual, las uvas se someten a un prensado directo. La fermentación comienza espontáneamente mediante levaduras indígenas, precedida en ocasiones por un desfangado en frío. La crianza se realiza después sobre lías finas en medias barricas de madera durante 12 meses, seguida de un reposo de 6 meses en depósito tras el filtrado.

Variedades de uva
Vermentino (40 %), Garnacha Blanca (30 %), Garnacha Gris (30 %)