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Col Solare : Cabernet Sauvignon 2017
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Descripción
Un tinto afrutado y de una elegancia excepcional de Red Mountain
La bodega
Col Solare nació de la asociación entre dos productores de renombre internacional, ambos muy influyentes en sus respectivas regiones y países: el productor italiano Marchesi Piero Antinori (Toscana) y la bodega estadounidense Chateau Ste. Michelle (Washington), una de las más antiguas y prestigiosas de Estados Unidos. Esta alianza dio lugar en 1995 a la primera añada de Col Solare, un extraordinario cabernet sauvignon elaborado en el excepcional terruño de Red Mountain. Desde hace más de 10 años, gracias a un gran viñedo y a una vinificación meticulosa, esta colaboración pone de manifiesto la sutil unión entre la estética, las tradiciones y la visión decididamente moderna de estos dos reputados elaboradores.
El vino
El Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 procede de 4 viñedos: Col Solare (36 %), Quintessence (34 %), Shaw 32 (26 %) y Kiona (4 %).
La añada
La añada 2017 estuvo marcada por unas condiciones climáticas muy frescas. Estas condiciones retrasaron la maduración y afectaron a los rendimientos, al tiempo que preservaron los aromas de fruta fresca, la concentración y la agradable acidez propias de los vinos del estado de Washington.
Vinificación y crianza
El vino se cría durante 22 meses en barricas de roble francés (100 % nuevas).
Ensamblaje
El Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 es un ensamblaje de cabernet sauvignon (97 %) y cabernet franc (3 %).
Cata
Este Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 cautiva por su paleta aromática, que combina notas afrutadas (casis, fruta desecada, cereza) con toques de anís, especias y cacao. Los taninos son delicados y de una notable finura.
