Domaine de Leos : Cuvée Augusta 2025

Características y notas de cata de la "Cuvée Augusta" 2025 de Domaine de Leos

Cata

Vista
Con un tono rosa pálido y reflejos brillantes, su aspecto evoca la delicadeza de un pétalo de rosa. Este color translúcido y luminoso refleja una vinificación cuidada y una extracción controlada.

Nariz
El bouquet seduce por su elegancia y frescura. Revela una armonía que combina notas florales de lirio azul y muguete, acompañadas de aromas de fruta de hueso y frutos rojos. Con la aireación, emergen progresivamente matices más complejos de mora, kumquat y mandarina.

Boca
El ataque es limpio y bien definido. La boca expresa un equilibrio perfecto entre frescura y redondez, con una textura sedosa y sutilmente estructurada. Los aromas florales y de fruta de hueso percibidos en nariz se mantienen, acompañados de notas de grosella roja y arándano rojo que aportan viveza y precisión. El final destaca por su notable longitud y una persistente dulzura.

Maridaje
Como aperitivo, la "Cuvée Augusta" 2025 combina maravillosamente con tapenade, queso de cabra fresco o carpaccio de ternera. En la mesa, este rosado gastronómico marida perfectamente con platos mediterráneos: pescado blanco a la parrilla o escalfado, marisco, crustáceos, ostras, carnes blancas asadas, pechuga de pato o cordero con hierbas provenzales. Los platos a base de tomate fresco y el ceviche también resultan excelentes opciones.

Servicio y conservación
Este vino se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 °C.

Un rosado de Provenza refinado y gastronómico de Domaine de Leos

La propiedad
Fundado en 2007 por Patrick Bruel, Domaine de Leos se extiende a lo largo de más de cuarenta hectáreas, en el corazón del triángulo dorado de la Provenza histórica, en el Plateau de Margoye, en L'Isle-sur-la-Sorgue. Libre de todo tratamiento químico durante más de cincuenta años antes de su adquisición, la propiedad fue objeto de una reestructuración completa a lo largo de más de una década. Actualmente dirigida por Patrick Bruel, con el apoyo de Marie Barbé para las operaciones agrícolas y de Aurélien d'Arzac para el desarrollo comercial, la propiedad produce aceites de oliva galardonados, vinos excepcionales y productos gourmet. Certificada HVE3 y en conversión hacia la agricultura ecológica desde 2022, Domaine de Leos encarna una visión contemporánea de la excelencia provenzal, combinando responsabilidad medioambiental y búsqueda de la calidad. Su producción vinícola resulta de una colaboración con Nicolas Jaboulet y su Maison & Domaines Les Alexandrins, formalizada en 2022.

El viñedo
El rosado "Cuvée Augusta" procede de un ensamblaje de tres terroirs distintos de Provenza. Las viñas ubicadas en el Ventoux aportan frescura y viveza, las del Luberon confieren precisión aromática, mientras que las parcelas de las Alpilles contribuyen con concentración y riqueza. Desde 2025, la propiedad también cultiva viñedos en Cotignac, en el corazón de la Provence Verte, dedicados a la elaboración de rosados bajo la denominación Côtes de Provence. Los suelos poco profundos, calcáreos y pedregosos favorecen el desarrollo profundo de las raíces de las vides y concentran los aromas. El viñedo se cultiva según principios ecológicos, sin el uso de productos químicos de síntesis. Esta cuvée está clasificada bajo IGP Méditerranée.

La añada
La añada 2025 sucede a un año marcado por condiciones climáticas contrastadas en Provenza. La temporada de cultivo registró episodios de heladas en mayo, granizo en julio y un mes de septiembre fresco y ligeramente lluvioso. Estas condiciones exigentes requirieron una vigilancia constante en los viñedos, pero finalmente favorecieron la conservación de la acidez natural y el desarrollo de aromas precisos y delicados. Las temperaturas frescas también contribuyeron a la obtención de rosados de color especialmente pálido, reflejo de una extracción controlada y de una frescura aromática preservada.

Vinificación y crianza
La "Cuvée Augusta" 2025 se elabora siguiendo un método riguroso que favorece la finura y la elegancia. Las uvas se vendimian a mano en el momento óptimo de madurez y se vinifican parcela por parcela. La vinificación se realiza en depósitos con control de temperatura, con un seguimiento preciso para preservar los aromas delicados. El ensamblaje final se elabora cuidadosamente para armonizar las aportaciones de cada terroir y crear un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad aromática. Esta cuvée es el resultado de una colaboración entre Domaine de Leos y Nicolas Jaboulet, de Maison & Domaines Les Alexandrins.

Variedades de uva
Garnacha Tinta, Rolle (Vermentino), Cinsault.