Domaine Graeme & Julie Bott : Côte-Rôtie 2023

Características y notas de cata del Côte-Rôtie 2023 del Domaine Graeme & Julie Bott

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color rojo.

Nariz
El bouquet aromático expresa notas florales de violeta entrelazadas con aromas de frutas negras, realzadas por toques de grafito y especias tostadas.

Boca
La boca se muestra estructurada y seria, ofreciendo una hermosa complejidad que se prolonga en un final persistente.

Maridajes
Este vino tinto marida idealmente con carnes rojas asadas o a la parrilla, un costillar de cordero a las hierbas, ternera estofada o incluso caza de pluma. También acompaña maravillosamente los quesos curados de pasta dura como el Comté.

Servicio y guarda
Elaborado para una larga evolución, este Côte-Rôtie 2023 posee un notable potencial de guarda, lo que le permite conservarse en bodega entre 15 y 20 años, o incluso más.

La elegancia y la textura de un vino tinto del Valle del Ródano por el Domaine Graeme & Julie Bott

El dominio
Fundado en 2015 a partir de vinificaciones realizadas en un garaje, el dominio está hoy dirigido por sus creadores, Graeme y Julie Bott. Situado en Ampuis, en el corazón del norte del Valle del Ródano, se extiende sobre aproximadamente 12 hectáreas. Esta pareja franco-neozelandesa cultiva con pasión los terruños históricos de la región. Su filosofía se basa en poner en valor los suelos de esquisto y granito, considerados la cuna de las variedades locales, con el fin de producir vinos auténticos y de fuerte identidad.

El viñedo
Las viñas de esta cuvée Côte-Rôtie están idealmente situadas en el municipio de Ampuis. Con una edad de entre 30 y 40 años, prosperan en terruños escarpados compuestos de esquisto y granito. El viñedo está plantado con una alta densidad de 10.000 cepas por hectárea, lo que favorece una hermosa concentración en las uvas.

Vinificación y crianza
La vendimia de este Côte-Rôtie 2023 se realiza a mano, seguida de un riguroso doble selección en el viñedo y, posteriormente, a la llegada a la bodega. La vinificación incorpora un 30 % de racimos enteros y se basa en una maceración en frío en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con el uso exclusivo de levaduras autóctonas. Finalmente, el vino se beneficia de una cuidadosa crianza de 20 meses en barricas francesas de roble borgoñón.

Variedad de uva
100 % Syrah.