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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2018
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Descripción
El equilibrio y la complejidad de un vino blanco IGP Côtes Catalanes
La bodega
Domaine Olivier Pithon se fundó en 2001. Inmerso en el mundo de la viña desde muy joven, Olivier Pithon adquirió 7 hectáreas de viñedo en el corazón del Rosellón en 2001 y contó con el respaldo de Domaine Gauby en sus inicios.
El viñedo
Todo un referente entre los grandes vinos del Rosellón, Domaine Olivier Pithon cultiva un viñedo convertido íntegramente a la biodinámica en 2014.
El vino
Cuvée Laïs 2018 es un vino IGP Côtes Catalanes procedente de viñas asentadas en suelos arcillocalcáreos compuestos de esquisto y marga.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Prensado directo. Crianza de 10 meses, la mitad en cubas de madera y la otra mitad en barricas.
Ensamblaje
Laïs 2018 es un ensamblaje de macabeo, garnacha gris y garnacha blanca.
