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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2019
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Descripción
La frescura y el equilibrio de un tinto del Rosellón firmado por Olivier Pithon
La bodega
El Domaine Olivier Pithon se fundó en 2001. Inmerso desde muy joven en el mundo de la viticultura, Olivier Pithon adquirió en 2001 7 hectáreas de viñedo en pleno corazón del Rosellón y contó con el apoyo del Domaine Gauby durante sus primeros años.
El viñedo
Referente entre los grandes vinos del Rosellón, el Domaine Olivier Pithon cultiva un viñedo que se convirtió íntegramente a la biodinámica en 2014.
El vino
La Cuvée Laïs es un vino de Côtes du Roussillon Villages procedente de un terroir cuyos suelos están compuestos de margas, calizas y esquistos.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Vinificación tradicional. Crianza en depósitos de hormigón.
Ensamblaje
La Cuvée Laïs 2019 del Domaine Olivier Pithon es un ensamblaje de garnacha (60 %), cariñena (20 %) y monastrell (20 %).
