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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2021
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Descripción
La frescura y la profundidad de un vino blanco IGP Côtes Catalanes
La bodega
Domaine Olivier Pithon se fundó en 2001. Inmerso en el mundo de la viña desde muy joven, Olivier Pithon adquirió ese año 7 hectáreas de viñedo en el corazón del Rosellón y contó con el apoyo del Domaine Gauby en sus inicios.
El viñedo
Referente entre los grandes vinos del Rosellón, Domaine Olivier Pithon cultiva un viñedo convertido íntegramente a la biodinámica en 2014.
El vino
Cuvée Laïs 2021 es un vino IGP Côtes Catalanes elaborado con cepas plantadas en suelos arcillocalcáreos compuestos de esquisto y marga.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Prensado directo. Crianza de 10 meses, la mitad en cubas de madera y la otra mitad en barricas.
Ensamblaje
Macabeo
Garnacha gris
Garnacha blanca
Características y consejos de cata de Cuvée Laïs 2021 de Domaine Olivier Pithon
Cata
Nariz
En nariz se revelan deliciosas notas de garriga.
Boca
En boca seduce por su viveza y su redondez.
