Donnafugata : Ben Ryé 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 26 de octubre de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos de servicio de Ben Ryé 2023 de Donnafugata
Cata
Vista
Hermoso color dorado con brillantes reflejos ámbar.
Nariz
Un bouquet de notable intensidad que revela notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y piel de naranja confitada. Estos aromas se ven realzados por notas de matorral mediterráneo, aportando una seductora complejidad aromática.
Boca
En boca combina notas afrutadas y balsámicas, armoniosamente entrelazadas con suaves matices de miel. Intenso y persistente, seduce por su equilibrio perfecto entre frescura y dulzor, ofreciendo una experiencia de cata memorable.
Guarda
Ben Ryé 2023 puede reposar en bodega hasta aproximadamente 2052 para expresar plenamente sus matices aromáticos.
Servicio
Para un disfrute óptimo, servir entre 54 y 57 °F (12–14 °C).
Maridaje
Este vino siciliano marida de maravilla con pastas secas, chocolate, tartaletas de mermelada, ricotta, bottarga de atún, así como quesos curados o azules.
La estructura y riqueza de un vino italiano Passito di Pantelleria
La bodega
Fundada en 1983, Donnafugata—«mujer en fuga» en italiano—evoca el exilio de la reina María Carolina de Nápoles a las tierras de un príncipe local durante la toma de Nápoles por Napoleón. Giacomo Rallo, quien fundó esta finca en el noroeste de Sicilia, es la cuarta generación de una familia que elabora vinos de gran calidad desde 1851. Repartida en cinco emplazamientos, la bodega Donnafugata extrae su singularidad de la gran diversidad de terruños, imprimiendo a cada cuvée un estilo distintivo que refleja la riqueza de los suelos sicilianos.
El viñedo
Ben Ryé es un vino Passito di Pantelleria procedente de viñas de más de 60 años, plantadas entre los 20 y los 400 metros de altitud. Algunas cepas, de más de 100 años, son francas de pie y sobrevivieron a la filoxera. Se conducen de manera única en sistema de alberello (vaso), semienterradas en un pequeño cráter: un método de poda inscrito por la UNESCO en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial.
El nombre de esta cuvée significa «Hijo del Viento» en árabe, una referencia a los vientos omnipresentes que barren los viñedos de Pantelleria. Esta brisa isleña transporta aromas tan intensos que parecen casi palpables. La etiqueta del artista rinde homenaje al amor, la dedicación y el esfuerzo de la viticultura heroica practicada en esta isla única y cautivadora.
Cosecha
La añada 2023 fue exigente debido a las abundantes lluvias de mayo y al intenso calor de julio, lo que requirió prácticas agrícolas rigurosas y respetuosas con el medio ambiente. Con 589 mm de precipitaciones registradas—más que la media de 473 mm—, la producción disminuyó respecto al año anterior, con racimos más sueltos y bayas más pequeñas. Pese a estas dificultades, el ciclo vegetativo concluyó bien, dando uvas bien maduradas.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas se seleccionan cuidadosamente en mesas de selección antes de ser prensadas suavemente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Se añaden uvas pasas al mosto fresco en varias tandas para liberar dulzor y frescura durante la maceración. El proceso de vinificación (fermentación y maceración) dura más de un mes. La crianza en depósitos de acero inoxidable se prolonga 5 meses antes del embotellado, tras lo cual el vino realiza una crianza adicional de al menos 16 meses antes de su salida al mercado.
Ensamblaje
Zibibbo (Moscatel de Alejandría)
