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Endrizzi : Teroldego Riserva 2014
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Descripción
Toda la complejidad frutal de un vino italiano elaborado con respeto por el medio ambiente
La bodega
La historia de Cantina Endrizzi comenzó en 1885. La filosofía de sus propietarios, Paolo y Christine Endrici, se basa en principios sencillos: comprender que el vino es el producto final de una serie de procesos en los que una agricultura respetuosa con el medio ambiente desempeña un papel central. En coherencia con este enfoque, la bodega ha prohibido el uso de tratamientos químicos en sus viñedos y ha reducido la adición de sulfitos a sus vinos. Estas medidas son una de las razones por las que los vinos de Cantina Endrizzi gozan de tanto reconocimiento. De hecho, estos sublimes vinos italianos destacan por su carácter único, que refleja el terruño del que proceden y lleva la firma de Endrizzi.
El viñedo
Considerada una de las fincas más antiguas del Trentino, Cantina Endrizzi goza de un emplazamiento encantador al sur de los Alpes, donde la calidez del clima mediterráneo se une al frescor del clima continental. Los viñedos Pian Di Castello, Masetto y Kinderleit se encuentran cerca del pueblo de San Michele all'Adige, en el corazón del valle del Adigio, en Italia.
El Teroldego Riserva 2014 procede de viñas viejas plantadas en suelos de grava cubiertos por una capa de tierra fértil. El terruño disfruta de un microclima con una buena amplitud térmica entre el día y la noche.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, durante la cual se seleccionan las mejores bayas, la uva se traslada a la bodega para iniciar un proceso de vinificación de gran precisión. Primero, las bayas fermentan a temperatura controlada durante 10 días. A continuación, tienen lugar la fermentación maloláctica y la crianza en barricas de roble.
Variedades
Teroldego (100 %).
Cata
Vista
El Teroldego Riserva 2014 luce un bonito color rojo rubí.
Nariz
La nariz revela la complejidad de frutas como la frambuesa y la ciruela, realzada armoniosamente por un toque de chocolate.
Boca
El Teroldego Riserva 2014 es un vino con cuerpo y de una armonía admirable. Su final muestra una persistencia notable en boca.
Maridaje
Gracias a su suavidad y a su estructura, el Teroldego Riserva 2014 realzará cualquier plato de carne. La caza y los quesos también lucen a la perfección junto a este vino.
Servicio y guarda
El Teroldego Riserva 2014 puede disfrutarse hasta 2024 e incluso más allá. Para una cata óptima, servir entre 18 y 20 °C.
