Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 de Fillaboa
Cata
Color
El vino muestra un tono amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Intensa y compleja, la nariz se abre con aromas de fruta madura, manzana y cítricos. Notas de brioche se entrelazan con sutiles toques tostados, mientras una marcada mineralidad aporta profundidad al conjunto.
Boca
En boca, este vino revela una estructura bien definida y una agradable frescura. Una acidez perfectamente integrada acompaña una textura cremosa y sedosa. Compleja y redonda, la boca se prolonga en un final persistente con aromas de fruta madura.
Maridaje
Este vino blanco armoniza con mariscos, crustáceos y pescado al horno. También acompaña con elegancia platos de pasta, determinados sashimis, así como un wok de verduras.
Servicio y guarda
Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10 °C. Este vino tiene potencial de guarda hasta alrededor de 2027.
Un albariño excepcional de la D.O. Rías Baixas, generoso y delicado
La bodega
Fundada en 1988 en Salvaterra de Miño, en Galicia, la bodega Fillaboa elabora vinos en el corazón de la denominación Rías Baixas. Pertenece a la familia Masaveu, cuya tradición vitivinícola se remonta al siglo XIV. La bodega se dedica en exclusiva al albariño, variedad emblemática de la región. Su excepcional terruño a orillas del río Miño confiere a sus vinos una notable intensidad aromática.
El viñedo
La parcela Monte Alto abarca 7 hectáreas a una altitud de 150 metros dentro de la denominación Rías Baixas. Las viñas, de 34 años, crecen sobre un suelo franco-arenoso salpicado de numerosos cantos rodados, cerca del río Miño. Conducidas en espaldera, estas cepas se benefician de un terruño único que aporta al vino su mineralidad característica.
La añada
La añada 2022 comenzó con un desborre temprano en condiciones cálidas, seguido de episodios de frío y heladas. La primavera fresca provocó un cuajado irregular debido a las lluvias. El verano resultó extremadamente seco y caluroso, concentrando los aromas en las bayas y favoreciendo una maduración óptima de las uvas.
Vinificación y crianza
Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 se elabora mediante un método tradicional en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (inicio a 14 °C, final a 16 °C). La fermentación se realiza con levaduras naturales seleccionadas. A continuación, el vino pasa por una crianza prolongada de 24 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, antes de ser estabilizado, filtrado y embotellado.
Variedad de uva
100% albariño
