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G d'Estournel 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y consejos de cata para G d'Estournel 2024 Château Cos d'Estournel
Cata
Nariz
El ramo revela intensos aromas de grosella negra y ciruela fresca, acompañados de sutiles notas especiadas que evocan la influencia oriental querida por la finca.
Paladar
El ataque es suave y continuo, revelando un vino equilibrado donde la acidez se integra armoniosamente. La elegante estructura tánica soporta sabores frutales persistentes, ofreciendo una hermosa energía en el final.
Maridajes de comida y vino
El G d'Estournel 2024 acompañará perfectamente las carnes rojas a la parrilla, la caza y los quesos maduros. Su estructura equilibrada también le permite maridar con platos con influencias asiáticas, recordando la inspiración oriental de la finca.
Servicio y envejecimiento
Para apreciar plenamente el G d'Estournel 2024, sírvalo entre 16 y 18°C después de una ligera aireación.
Un vino del Médoc que combina frescura y elegancia
La propiedad
Château Cos d'Estournel, fundado en 1811 por Louis-Gaspard d'Estournel, es una prestigiosa finca de Burdeos, ubicada en Saint-Estèphe. Clasificado como segundo gran cru en 1855, se extiende sobre 91 hectáreas con un viñedo dominado por cabernet sauvignon y merlot. Michel Reybier, propietario desde 2000, ha modernizado las instalaciones mientras preserva el patrimonio arquitectónico. La finca se distingue por su única arquitectura asiática y prácticas de vinificación innovadoras, como la vinificación por gravedad. Los vinos de Cos d'Estournel son reconocidos por su potencia y elegancia.
El viñedo
Ubicado en el norte del Médoc, cerca del estuario de la Gironda, el viñedo se beneficia de un clima fresco con ventilación natural debido a la proximidad del océano. Esta situación privilegiada da a los vinos una frescura característica. La finca practica el trabajo mecánico del suelo y aplica los principios de la agricultura sostenible, con un programa de replantación e injerto para optimizar la calidad de las uvas.
Vinificación y envejecimiento
Para el G d'Estournel 2024, la vinificación respeta los principios de la casa con un enfoque meticuloso parcela por parcela. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y vinificadas por separado para preservar sus características. El envejecimiento se lleva a cabo respetando la fruta, permitiendo expresar la pureza aromática y la frescura de la cosecha.
Mezcla
Merlot (61%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (8%) y petit verdot (1%).
