Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

El Primavera Vineyard está en Woori Yallock, en Yarra Valley, a 230 metros de altitud. El viñedo mira al norte, pero el clon MV6 está plantado en una ladera orientada al este y los clones 115 y G en una ladera de orientación más meridional. Es el vino más perfumado y bonito de la gama, con alta acidez natural, plantado sobre franco arcilloso rojo. En total, este año solo se utilizó un 15% de racimo entero en la cuvée. El 2022 Primavera Vineyard Pinot Noir se abre con frambuesas, pimienta rosa, capas de granada, rosa Boscobel y té de hoja de frambuesa, con abundantes flores exuberantes y minerales en boca. Mucho en juego. Esbelto y perfumado, es un vino precioso. ¡Encantador! 13,5% de alcohol, sellado con tapón de rosca.

Impresionante por su pureza y sus sabores de cereza negra carnosa, con notas de granada, fresa y hierbas frescas como tomillo, salvia y romero sobre una estructura crujiente y jugosa. Acentos de cola de cereza y regaliz rojo, así como taninos pulidos, dejan una impresión duradera en el final. Beber ahora y hasta 2035. 900 cajas producidas, 150 cajas importadas.

Intensamente perfumado, con notas de Turkish delight y nuez moscada especiada sobre una fruta vibrante de frambuesa y arándano, de carácter goloso. Los taninos son una constante: no agresivos, pero por ahora un poco separados de la fruta. Siempre vendimiado una semana después de Applejack, este viñedo del Upper Yarra fue plantado en 2001 con los clones MV6, 115 y el poco conocido G8V3 por Lou Primavera. Las laderas de franco arcilloso rojo, orientadas al norte, noreste y sur, se sitúan a 230 m.

Clones MV6 y 115, plantados en una zona fresca a 230 metros. El año fresco y húmedo queda en parte mitigado por una buena proporción de bayas enteras que aportan suntuosas notas florales y abundantes frutos rojos del bosque. Muy bonito, recuerda a un cru Beaujolais de alta calidad. Taninos sedosos. La acidez es suave y con un toque de pimienta. El final es esbelto y alegre. Beber ahora. Preferiblemente a grandes tragos, de lo delicioso que está.

Botella totalmente con tapón de rosca, solo 1.283 g. Clones MV6, G8V3 y 115 plantados a 230 m en franco arcillo-rojizo con orientación norte y noreste en Hoddles Creek por la familia Primavera en 2001. Vendimiado a finales de marzo tras una temporada de bajo rendimiento. La fruta se enfrió durante la noche y luego se fermentó – en parte con racimos enteros – en fermentadores de acero inoxidable de boca abierta. Los clones se mantuvieron por separado y pasaron de 10 a 14 días con las pieles. Crianza sobre lías en barricas (20% nuevas) durante 10 meses antes del ensamblaje y el embotellado sin clarificar ni filtrar. Granate pálido. En nariz, fruta notablemente pura y jugosa. “Bébeme”, dice. Sin pesadez, sin dulzor evidente, fruta muy fresca y apetecible. Aromas bonitos y florales y un nivel de acidez (6,2 g/l) que, por poco, no es excesivo. Buena línea en este vino muy puro, con taninos muy finos aún presentes. ¡Muy bien hecho! (JR)

La referencia principal de Pinot Noir de Giant Steps en esta añada es el Pinot Noir 2022 Primavera Vineyard. Bellamente perfumado, se abre con sutiles aromas de popurrí, semilla de hinojo, cereza negra y tierra cálida. Elegante y etéreo, ofrece sabores salvajes e intrigantes de fresa, carnes curadas y especias, con matices herbáceos. El final es excepcional y promete dar mucho más con el tiempo en bodega.