La Massa : Giorgio Primo 2019

“[Winemaking consultant] Stéphane Derenoncourt me dijo que nunca había visto al Cabernet madurar como lo hace aquí.” me comentó entusiasmado Giampaolo Motta, de La Massa. El vino emblemático de la finca es un coupage bordelés de viñedos en la Conca d'Oro, en Panzano, único por ser la única zona que reúne una mezcla de los tres principales tipos de suelo de Chianti Classico. Herbal, ciruela y terroso, este 2019 es rico en chocolate, especias y frutos negros. Concentrado y sedoso, su fruta oscura brillante se ve realzada por una veta de frutos rojos sapidos, un elemento balsámico fresco y una acidez que hace la boca agua. Conservar unos años antes de abrir.

Aromas extremadamente complejos de grosellas trituradas, especias y sándalo, con un toque de corteza. ¡Violetas también! Con cuerpo, taninos cremosos y pulidos y gran intensidad. Capas bien definidas y muy hermoso. Mejor en 2024, pero ya precioso para probar.

El 2019 Giorgio Primo es un digno sucesor del sobresaliente 2018. Denso, rico y explosivo, el 2019 recorre el paladar con fruta negra, chocolate, cuero, incienso y especias. Este suntuoso tinto de Panzano a base de Cabernet Sauvignon tiene mucho que ofrecer. La madera está un poco marcada; por lo demás, el 2019 está muy bien logrado.

Núcleo y tonalidad de púrpura oscuro. Nariz en capas con tabaco húmedo, fruta más oscura, cassis, cereza y un fondo de madera fina. Paladar denso y fácil de beber, con sabores sabrosos de fruta negra, taninos de grano fino y una acidez fresca; armonioso, con buenas capas y un final largo y persistente.

Subiendo el nivel, el 2019 Giorgio Primo resulta sabroso y meditativo en nariz. Con un tono rojo/púrpura profundo, revela notas de boysenberry, virutas de lápiz, grosella negra, savia de pino y salvia. Con cuerpo, satura el paladar con taninos dulces, un centro de boca redondeado y un gran final. Es un vino digno de guarda que no hará más que mejorar y se armonizará bien durante algunos años más si se conserva adecuadamente. Beber 2026-2046.

Desde los años 90, La Massa figura entre los mejores productores de Chianti Classico. Este año, Giampaolo Motta comercializa por primera vez su vino emblemático, Giorgio Primo, en la place de Bordeaux. El 2019 se compone de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y 5% Petit Verdot. El Giorgio Primo se cría en barricas, la mitad de ellas nuevas. Su color maduro y viscoso parece más antiguo que 2019. Denso y concentrado, el Giorgio Primo despliega en nariz la clásica dulzura toscana, muy especiado y pleno, también aquí con ligeros acentos evolucionados. Muy atractivo y con mucho carácter de Cabernet, se percibe más dulce que otros coupages toscanos de estilo Burdeos, por ejemplo de Bolgheri. Muy sedoso y redondo, con una dulzura fundente, pero guiado por una acidez ligeramente estricta y constante. Bonita presencia poderosa, no pensada para décadas de evolución, sino más bien de acceso inmediato, claramente estructurada y con un final dulce y generoso.

Este 2019 La Massa Giorgio Primo es el vino insignia de la finca, dedicado al abuelo del propietario, Giorgio. Es un coupage armonioso de Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) y Petit Verdot (5%). La nariz se abre con notas de especias de roble, zumo de tomate picante, toques verdes ligeros que recuerdan al apio y un tomate seco más rico. Los aromas y sabores son un poco más dulces, más ricos y más maduros que en el 2018, con una dimensión floral adicional muy bonita. El paladar es rico y lleno de sabor, pero no pesado. El centro de boca, bellamente concentrado, se equilibra con una acidez refrescante y taninos muy elegantes, con un pequeño matiz seco de cremosidad calcárea en el final que añade longitud. También hay atractivas notas de regaliz negro que recuerdan al componente de Petit Verdot y amplían el abanico de sabores. A pesar de su juventud, este vino es sumamente bebible y muestra gran finura, pero tiene la profundidad y la concentración para desarrollarse y mejorar con el tiempo. ¡Delicioso!

La sutileza me parece el hilo conductor de esta propiedad. Este ensamblaje busca la complejidad, sin ningún punto dominante salvo la precisión. Finas notas afrutadas combinadas con un toque mineral garantizan la complejidad. En boca, el vino destaca por su frescura. Muestra una simbiosis convincente entre taninos de grano fino y sutiles notas amargas que sostienen la intensidad aromática del final. Un vino cuya potencia necesita fundirse. Un poco de guarda me parece una elección pertinente.

La nariz, fresca y sugerente, recuerda a un carpaccio con una guarnición de inspiración caprese: tomates cherry, albahaca y un hilo de vinagre balsámico. En boca, continúa la mezcla de notas sanguíneas y umami sobre un dulzor latente, dando lugar a un vino que recubre deliciosamente el paladar y se mantiene largo tiempo.