Les Fiefs de Lagrange 2001

Características y consejos de cata de Les Fiefs de Lagrange 2001

Cata

Color
Este vino luce un color profundo e intenso, realzado por ricos reflejos púrpura.

Nariz
El bouquet se abre con una bella intensidad aromática y despliega aromas de cereza negra, crema de casis y delicados toques de regaliz.

Boca
En boca, combina una notable potencia, típica del Médoc, con una gran frescura. Los taninos, flexibles y aterciopelados, conforman una textura armoniosa que se prolonga en un final largo.

Maridajes

Este vino tinto es un compañero magnífico para una buena tabla de quesos curados y maridará de maravilla con carnes asadas, platos en salsa y caza.

Servicio y guarda

Para revelar toda su complejidad, decante este vino alrededor de una hora antes de la cata y sírvalo a 17 °C. Ya puede disfrutarse y seguirá evolucionando con elegancia hasta aproximadamente 2026.

La elegancia y la frescura de un segundo vino de Saint-Julien

La finca

Situado en Francia, en la margen izquierda de Burdeos, Château Lagrange cuenta con una rica historia. Aunque ya en 1631 hay constancia de viñedos en el lugar, la finca adquirió sus dimensiones actuales en 1842, de la mano del conde Duchâtel. Hoy, este prestigioso viñedo se extiende sobre 118 hectáreas. Desde 1983, la propiedad pertenece al grupo japonés Suntory. Dirigido actualmente por Matthieu Bordes y Rakusa Sakurai, el château destaca por su búsqueda de la armonía entre la naturaleza y el ser humano, y elabora vinos de gran precisión.

El viñedo

Las cepas destinadas a este segundo vino tienen una media de unos treinta años y prosperan en el corazón de la denominación Saint-Julien. El excepcional terruño está formado por dos colinas de gravas de origen günziense que descansan sobre un subsuelo arcillo-calcáreo. Este suelo cálido y bien drenado favorece una excelente maduración de la uva. La finca también está firmemente comprometida con la preservación de la biodiversidad y cuenta con las certificaciones Terra Vitis, ISO 14001 y Alto Valor Medioambiental de nivel 3.

La añada

Considerada una añada clásica en la región, tuvo un ciclo vegetativo sin calor excesivo. Estas condiciones climáticas suaves dieron lugar a vinos de una bella frescura y una estructura firme, ideales para envejecer con elegancia.

Vinificación y crianza

La uva, vendimiada a mano, se somete a una rigurosa doble selección. La vinificación se realiza parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con una extracción suave. A continuación, tiene lugar la fermentación maloláctica mediante coinoculación. Por último, el vino se cría durante trece meses en barricas de roble, un 20 % de ellas nuevas, antes de clarificarse con claras de huevo frescas.

Variedades de uva

Este ensamblaje se compone de un 65 % de cabernet sauvignon, un 30 % de merlot y un 5 % de petit verdot.