Masseto 2023

Características y notas de cata del Masseto 2023

Cata

Vista
Este vino luce un intenso color rubí con reflejos violáceos, señal de su juventud y vitalidad.

Nariz
El bouquet se abre con intensas notas de mora y cereza madura, seguidas de toques de pimienta negra, tabaco dulce y un elegante matiz de grafito.

Boca
En boca, la estructura es a la vez elegante y firme, sostenida por taninos jóvenes y sedosos. Una viva acidez aporta una bella frescura que realza una fruta profunda y vibrante, y conduce a un final armonioso y especialmente envolvente.

Maridajes
Este gran vino tinto marida a la perfección con carnes nobles asadas o estofadas, como una pieza selecta de buey madurado, una chuleta de ternera o un cordero lechal confitado. También es un compañero excelente para la caza servida con reducciones intensas y untuosas, así como para quesos curados de pasta dura, como un parmesano añejo o un pecorino toscano.

El refinamiento y el equilibrio de un gran merlot toscano

La finca
Fundada en 1987 en el corazón de la Toscana, en la costa de Bolgheri, Masseto se ha consolidado como una referencia mundial. Nacido de la acertada decisión de plantar merlot en una colina de arcilla azul, este vino excepcional formaba parte originalmente de la finca Ornellaia antes de independizarse. Hoy propiedad íntegra de la familia Frescobaldi, la finca cultiva su singular identidad en un viñedo de unas siete hectáreas. Reconocido por su rareza y su prestigio, este vino encarna la excelencia italiana y conjuga potencia y refinamiento en la más pura tradición de los grandes crus del mundo.

El viñedo
Situado en la costa tirrena, dentro de la IGT Toscana, el viñedo se extiende sobre unas siete hectáreas a una altitud de entre 100 y 110 metros. Las cepas, de entre veinte y treinta años de media, gozan de una suave pendiente orientada al mar y de un terroir excepcional de margas de arcilla azul del Plioceno salpicadas de grava y arena. Cultivada en ecológico desde 2012, la finca favorece la biodiversidad mediante cubiertas vegetales entre las hileras. La viticultura es aquí meticulosa y completamente manual, con una densidad de plantación de unas 4000 cepas por hectárea para controlar el vigor de las vides.

La añada
El año comenzó con un invierno suave que propició una brotación precoz. Una primavera especialmente lluviosa repuso las reservas hídricas de los suelos arcillosos y exigió una rigurosa gestión de la vegetación. El verano resultó caluroso, con temperaturas cercanas a los 35 °C, pero sin olas de calor extremas. Gracias a las reservas hídricas acumuladas en primavera, la maduración fue lenta y homogénea. Por último, las lluvias de finales de agosto, unidas a las noches frescas de septiembre, garantizaron una concentración óptima al tiempo que preservaron una bella acidez.

Vinificación y crianza
Las uvas destinadas al Masseto 2023 se vendimian a mano en pequeñas cajas de 15 kg. Tras el despalillado y un suave estrujado, las bayas se trasladan por gravedad a depósitos de hormigón. Cada parcela se vinifica por separado. La fermentación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas, a temperaturas mantenidas entre 25 y 28 °C. Remontados y délestages jalonan esta etapa, seguida de una maceración de 21 a 28 días según el lote. A continuación, la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble. Los vinos se crían por separado durante un año y después se ensamblan antes de volver a barrica durante otros doce meses, lo que suma un total de 24 meses de crianza en roble. Un año de reposo en botella completa el proceso antes de su salida al mercado.

Variedad de uva
100 % merlot