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Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2019
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Descripción
La fruta y el equilibrio de un vino tinto del Valle de Willamette
La bodega
La bodega Nicolas Jay nació de la amistad entre Jean-Nicolas Méo, enólogo borgoñón, y Jay Boberg, productor musical estadounidense.
Situada en el norte del Valle de Willamette, en Oregón, la bodega gestiona un terruño compuesto en gran parte por viñas viejas. Además, las relaciones con viticultores asociados que cultivan sus viñedos de forma ecológica y biodinámica garantizan un suministro de uvas de alta calidad.
El viñedo
L'Ensemble Pinot Noir 2019 de Nicolas Jay es un vino del Valle de Willamette elaborado a partir de una rigurosa selección de viñedos tanto propios como de viticultores asociados, todos ellos con certificación ecológica, biodinámica o LIVE (“Low Input Viticulture and Enology”).
Auténtica y refinada expresión de las particularidades de la añada y de cada terruño, esta cuvée refleja también la filosofía y el rigor defendidos por la bodega tanto en el trabajo vitícola como durante la vinificación.
Ensamblaje
Pinot Noir (100 %).
Características y consejos de cata de L'Ensemble Pinot Noir 2019 de Nicolas Jay
Cata
Este vino tinto de Oregón seduce por su estructura y complejidad, combinando armoniosamente notas de fruta (fresas), vainilla y un sutil toque calcáreo. A lo largo de la cata, revela un equilibrio entre finura y potencia.
