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Penfolds : Bin 28 Shiraz 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Penfolds Bin 28 Shiraz 2024
Cata
Aspecto
El color es un carmesí intenso.
Nariz
La nariz despliega una paleta aromática de gran riqueza y múltiples capas, con la fruta madura en su centro. La crianza en roble aporta notas de vainilla, chocolate y pastelería. Sutiles matices herbáceos y especiados completan el conjunto.
Boca
En boca, el vino es generoso y potente, aunque siempre bien contenido. Una acidez jugosa aporta energía al paso de boca, mientras que unos taninos firmes y cincelados dan estructura a la fruta madura.
Un Shiraz de Barossa Valley generoso y estructurado de Penfolds
La bodega
Fundada en 1844 con la creación del viñedo Magill Estate, cerca de Adelaida, en Australia Meridional, la casa Penfolds debe sus orígenes a Christopher Rawson Penfold y a su esposa Mary. Hoy pertenece a Treasury Wine Estates. Peter Gago, cuarto enólogo jefe de su historia, dirige la elaboración de sus vinos desde 2002. Conocida sobre todo por Grange y por su gama de vinos Bin, cuyo primero se lanzó en 1959, la casa apuesta por un enfoque multirregional centrado en la fruta.
El viñedo
El Barossa Valley es una de las regiones vinícolas más antiguas y reputadas de Australia. Sus suelos ancestrales sustentan viñas viejas, y su clima cálido y relativamente seco favorece la concentración de los taninos y la densidad de la fruta. Fue en esta región, en el viñedo de Kalimna, donde nació el Bin 28 en 1959. Aunque hoy la cuvée es multirregional, el Barossa Valley sigue estando en el corazón del vino. En la añada 2024, se le suman otras regiones vinícolas del sur de Australia, que aportan cada una su parte de fruta, estructura y frescura.
La añada
La añada 2024 en Australia estuvo marcada por un invierno bastante seco, que limitó el vigor inicial de las cepas. La maduración se vio impulsada por el calor, en particular en Barossa, mientras que las noches frescas en algunas regiones preservaron la frescura. La vendimia se desarrolló en condiciones secas y estables.
Vinificación y crianza
El Bin 28 Shiraz 2024 es un ensamblaje de uvas de varias regiones, vinificadas y criadas según los principios del estilo de la casa Penfolds. Se cría en hogsheads de roble americano.
Variedad de uva
Shiraz
