Pierre Vincent : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023

Características y consejos de cata del Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 de Pierre Vincent

Notas de cata

Aspecto
El color rojo bermellón es de una elegancia notable, con una hermosa limpidez y reflejos rubí.

Nariz
El bouquet se abre con generosos aromas de fruta roja fresca, como cereza y frambuesa, armoniosamente combinados con notas de sotobosque. Un delicado toque de madera y sutiles matices florales y especiados completan el perfil aromático.

Boca
En boca, este vino despliega una textura sedosa sostenida por una estructura muy fina y unos taninos excepcionalmente refinados. La experiencia se prolonga en un final deliciosamente largo, marcado por un toque de especias y una columna vertebral mineral.

Maridaje

Auténtico vino gastronómico, esta cuvée pide platos refinados. Su complejidad y su estructura armonizarán de maravilla con platos elaborados, propios de la alta cocina francesa clásica o de las especialidades borgoñonas.

Servicio y guarda

Este Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 es considerado un verdadero vino de guarda. Aunque ya ofrece una fruta vibrante en su juventud, cuenta con toda la estructura necesaria para evolucionar muy favorablemente en botella durante varios años.

La elegancia y la precisión de un gran Pinot Noir de Monthélie

La bodega

Fundada en 2009 con el nombre de Terres de Velle, la bodega fue adquirida en 2023 por el grupo Solexia y sus socios. Rebautizada como Domaine Pierre Vincent en 2024, está dirigida actualmente por este experimentado viticultor. Situada en Auxey-Duresses, en Borgoña, la bodega cuida 7 hectáreas repartidas en dieciséis prestigiosos climats. Cultivado sin productos químicos e inspirado en la biodinámica, este viñedo de «alta costura» da lugar a excepcionales microcuvées que realzan la identidad de cada terruño.

El viñedo

La parcela de la que procede este Monthélie abarca una superficie minúscula de 0,1710 hectáreas en el climat Les Duresses. Plantadas en 1979, estas viñas viejas prosperan en una ladera orientada al este, en torno a la Montagne du Bourdon. El terruño está formado por un suelo arcilloso y pedregoso, particularmente bien drenado. Las viñas se conducen en cordón Royat y la vendimia se realiza exclusivamente a mano, seguida de una rigurosa selección.

Vinificación y crianza

Para este Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023, la vinificación es de mínima intervención. Incluye un 50 % de raspón y comienza con una maceración prefermentativa en frío. La maceración dura unos quince días, con levaduras autóctonas y delicados bazuqueos. A continuación, el vino se cría durante dieciocho meses en barricas de roble, con una proporción moderada de aproximadamente un 20 % de roble nuevo. Por último, el vino reposa en cubas de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.