Pierre Vincent : Volnay Village "Ez Blanches" 2023
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Volnay Village "Ez Blanches" 2023 de Pierre Vincent
Cata
Color
El vino muestra un color rojo profundo y brillante.
Nariz
Elegante y compleja, la nariz se abre con aromas de cereza negra, frambuesa y violeta. El bouquet revela también sutiles notas vegetales acompañadas de matices de especias dulces.
Boca
En boca presenta una estructura media con fruta roja jugosa mezclada con toques de pimienta blanca. La estructura tánica es ligera y la frescura está claramente presente. El final mineral añade profundidad y complejidad al conjunto.
Maridaje
Este Volnay marida perfectamente con pato, oca y caza de pluma.
Servicio y guarda
El Volnay Village "Ez Blanches" 2023 se sirve idealmente a una temperatura de 15-16°C.
Un vino tinto de Volnay que expresa idealmente la elegancia borgoñona
El Productor
Fundada en 2009 bajo el nombre de Domaine des Terres de Velle, la propiedad fue adquirida por el Grupo Solexia en julio de 2023 y rebautizada como Domaine Pierre Vincent en 2024. Propiedad de Hervé Kratiroff y Eric Versini, está dirigida por Pierre Vincent, antiguo Director General del Domaine Leflaive. Situada en Auxey-Duresses, en la Côte de Beaune, en Borgoña, esta finca de siete hectáreas cultiva dieciséis prestigiosas denominaciones, incluyendo Corton-Charlemagne Grand Cru y varios Premiers Crus. Sus viñas, con una edad media de 58 años, se están convirtiendo gradualmente a la agricultura biodinámica y producen micro-cuvées confidenciales de menos de 900 botellas.
El Viñedo
El climat Ez Blanches se encuentra por encima del famoso Clos des Chênes, a una altitud de hasta 350 metros en el borde del bosque, en la frontera con Monthélie. La propiedad cultiva una parcela minúscula de 0,34 hectáreas, plantada en 1959 en este terroir de Volnay. El nombre del lieu-dit, registrado ya en 1507 como "En Belange", hace referencia a un manantial puro y a un suelo muy rico en piedra caliza. "Ez" es la contracción medieval de "En les", que significa "En las tierras blancas". Los suelos consisten en margas muy calcáreas y se benefician de una exposición sureste. El viñedo está actualmente en conversión a la agricultura ecológica.
Vinificación y Crianza
El Volnay Village "Ez Blanches" 2023 se vinifica con un 50% de racimos enteros. Tras una maceración pre-fermentativa en frío, el encubado dura 15 días. La crianza tiene lugar durante 18 meses en barricas de roble de 228 litros con aproximadamente un 20% de madera nueva. El vino se trasiega luego a depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Variedad
100% Pinot Noir
