Réserve de Pichon Comtesse 2021

Cautivador, con un torbellino de notas de violeta, aliso y té negro de entrada, seguido de un núcleo sólidamente construido de grosella negra y laurel dulce. El final revela detalles de tierra cálida y hierro fundido. Un Pauillac de libro. Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Óptimo entre 2026 y 2034.

Grosellas negras perfumadas en nariz y paladar: jugosas y suculentas, con taninos que llenan la boca y un perfil de fruta azul fresco, casi arándano y ciruela, con una textura suavemente carnosa. Preciosa profundidad en el centro del paladar, no afloja: va de principio a fin con brío. También aparecen regaliz y notas de clavo: aspectos oscuros y especiados, integrados, que no aportan aristas sino matices de sabor. Claramente hay la potencia y la concentración de Pauillac, pero también una energía verdaderamente cautivadora. Un segundo vino seguro de sí mismo, con un rumbo claro.

Catado a ciegas. Púrpura muy profundo. Aroma bastante maduro e interesante. ¡Un muy buen trabajo en este contexto! Muestra todas las señales de evolucionar hacia algo placentero, aunque la comida es absolutamente necesaria. De todos modos, hay algo de peso de fruta. (JR)

Regaliz, cerezas negras y aromas ahumados dan el pistoletazo de salida al vino. Pero es en el paladar donde este baby Pichon Comtesse despega. Accesible, suave, de cuerpo medio y elegante, puede disfrutarse en cuanto llegue a las tiendas o guardarse unos años. Se elaboró con un coupage de 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot y 8% Petit Verdot. Beber entre 2024 y 2033.

El second wine 2021 Pichon Comtesse Réserve se basa en 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot y 8% Petit Verdot. Es un second wine sólido que aporta buena intensidad de frutas rojas y azules maduras (ciruelas, grosellas rojas), así como las clásicas notas de Pauillac de grafito, tabaco y roble especiado. Es de cuerpo medio, equilibrado y elegante, con taninos finos y un estilo increíblemente bebible.

Para Pichon Comtesse, 2021 es el primer año de conversión hacia la certificación ecológica. Color oscuro e intenso. Nariz rica y densa de chocolate, con mucha potencia y empuje. Profundo, pulido y concentrado, con un denso entramado de Cabernet (98% en el ensamblaje). Notas maduras, ligeramente pasificadas, mucha frescura y especias de bayas en nariz. La Comtesse comienza densa y con fuerza, muy enérgica y esbelta en el sentido clásico. Magnífico Pauillac penetrante que, pese a un punto algo rudo en el ataque, parece plenamente maduro. Concentrado en el centro de boca, algo menos expansivo en amplitud, y aun así destellos aromáticos reaparecen aquí y allá. Largo, vivaz e inflexible, con una estructura tánica masculina procedente del Cabernet.

Predominan las frutas azules sabrosas, con taninos inicialmente austeros, pero hay una clara precisión y un carácter frutal vívido, y un final jugoso que hace la boca agua. El equipo dirigido por Nicolas Glumineau añadió un poco más de roble nuevo durante la crianza (70 %), pero solo durante los tres primeros meses, luego volvió al 50 %. Rendimiento de 15 hl/ha después de que el Merlot, en particular, se viera afectado por el mildiú. Primer año de conversión a orgánico, 40 % de la producción total.

Un ensamblaje de 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot y 8% Petit Verdot, el 2021 Pichon Comtesse Reserve presenta un color granate‑púrpura profundo. Necesita un poco de aireación para despertar aromas de frambuesas negras jugosas y ciruelas rojas, tierra fragante y rosas silvestres, seguidos de notas de hojas de laurel y mina de lápiz. En boca, de ligero a medio cuerpo, muestra gran frescura y taninos ligeramente masticables que sostienen los vivos sabores de frutas negras, con un final de matiz herbal.

Color oscuro e intenso. Nariz moderadamente aromática, con fruta madura. Suave durante toda la cata, con presencia y una trama tánica elaborada, este vino tiene mucho sabor. Final muy ligeramente austero, que se integrará durante la crianza. Ensamblaje: 56% cabernet sauvignon, 36% merlot, 8% petit verdot. Grado alcohólico: 12,9% - pH: 3,76.

Se eleva de la copa con notas de moras, cassis mentolado, pétalos y virutas de lápiz; el 2021 Resèrve de la Comtesse es de cuerpo medio a pleno, amplio y pulido, con un núcleo de fruta carnoso, taninos bellamente refinados y un perfil fluido y suculento. Este vino maravillosamente equilibrado estará delicioso desde su lanzamiento. Es uno de los segundos vinos más logrados elaborados este año.