Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali : Cygnus 2021
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Descripción
Características y consejos de cata de Cygnus 2021 de Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali
Cata
Color
El color revela un intenso tono rojo rubí, realzado por reflejos granates.
Nariz
El bouquet se abre con generosos aromas de frutas rojas maduras, en particular cereza y frambuesa. Las notas especiadas se entrelazan armoniosamente con matices de vainilla y chocolate aportados por la crianza en barricas de roble francés.
Boca
En boca, el vino muestra una estructura potente, marcada por la fruta, sostenida por taninos elegantes y sedosos. El equilibrio entre riqueza y frescura define este Cygnus 2021, prolongándose en un final persistente con acentos especiados.
Maridajes gastronómicos
Este tinto siciliano es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla, platos de caza, así como elaboraciones a base de setas. También armoniza magníficamente con quesos curados.
Un vino siciliano complejo con una sensación en boca elegante
La bodega
Fundada en 1830, Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali es una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de Sicilia. Situada en el corazón de la isla, en la provincia de Palermo, la propiedad se extiende por casi 600 hectáreas, incluidas alrededor de 300 hectáreas de viñedo. Hoy dirigida por Alberto Tasca d'Almerita, quien representa la octava generación familiar como CEO, la empresa es reconocida como pionera en la elaboración de vinos sicilianos de gran calidad. La bodega ha recibido numerosas distinciones internacionales, incluido el título de Bodega Europea del Año otorgado por Wine Enthusiast en 2021, y en 2023 se convirtió en la primera bodega siciliana certificada como B Corporation. La familia Tasca d'Almerita desempeñó un papel clave en el renacimiento vitivinícola de Sicilia al combinar variedades autóctonas con otras internacionales.
El viñedo
El viñedo de Tenuta Regaleali goza de una ubicación excepcional en Sicilia, a una altitud que oscila entre los 450 y los 850 metros. Esta notable elevación confiere al terruño un carácter continental único, con amplitudes térmicas diurnas que pueden alcanzar los 25°C durante el periodo de maduración. Los suelos presentan una gran diversidad, con doce tipos distintos identificados en la propiedad, que van desde composiciones arcillosas hasta calizas. Las cepas destinadas a Cygnus se conducen en espaldera según los sistemas Guyot y cordón, con una densidad de plantación de alrededor de 4.000 cepas por hectárea y rendimientos regulados a 55 quintales por hectárea.
La añada
El año 2021 comenzó con un invierno suave y lluvioso, garantizando buenas reservas hídricas en los suelos. La primavera fue fresca y seca, seguida de un verano caluroso y seco, salpicado por lluvias en agosto. Estas condiciones climáticas permitieron una maduración constante y óptima de la uva, favoreciendo el desarrollo de una hermosa concentración aromática, al tiempo que preservaban la frescura característica de los vinos de Tenuta Regaleali.
Vinificación y crianza
Las uvas de Cygnus 2021 se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 28 grados Celsius, con una maceración de dos semanas que permite una extracción óptima de los compuestos aromáticos y tánicos. Tras la fermentación maloláctica completa, este vino italiano se cría durante catorce meses en barricas de roble francés de 225 litros procedentes de los bosques de Allier y Tronçais, con un 30% de roble nuevo y un 70% de barricas de segundo y tercer uso.
Variedades de uva
Nero d'Avola (60%)
Cabernet Sauvignon (40%)
