Tiano & Nareno : Travesia 1908 2020

Características y consejos de cata de Travesia 1908 2020 de Tiano & Nareno

Cata

Color
El vino luce un color púrpura intenso con vivos reflejos violáceos.

Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática, con notas de frutas negras y rojas maduras, en especial casis, junto a flores de violeta. A medida que el vino se airea, surgen aromas de pimienta negra, chocolate negro y vainilla, realzados por sutiles toques de regaliz y café.

Boca
En boca, este vino ofrece una fruta negra densa con sabores de mora y cereza negra. El conjunto se sostiene sobre una frescura sorprendente, gracias a una acidez que le aporta luminosidad y viveza. Los taninos, finos, sedosos y ligeramente firmes, le confieren estructura y elegancia sin dominar el paladar. El equilibrio entre la intensidad de la fruta, el alcohol perfectamente integrado y la vibrante acidez crea una armonía notable. Delicadas notas herbáceas y ligeramente confitadas añaden una dimensión adicional a la experiencia de cata.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con carne de vacuno a la parrilla o asada, en especial con cortes madurados en seco. También es el compañero ideal de la caza, como el venado, el jabalí o el pato, así como de los platos de cordero. Los quesos de cabra curados con notas minerales ofrecen igualmente un maridaje armonioso.

Servicio y guarda

Travesia 1908 2020 debe servirse a unos 16 °C. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda decantar el vino una hora antes de servirlo o abrir la botella con antelación para que pueda airearse.

Un Malbec excepcional de Mendoza

La bodega

Tiano & Nareno fue fundada en 2010 por Ariel Savina, nieto de dos inmigrantes italianos que llegaron a Argentina en 1908. Afincado en París y vinculado a la industria farmacéutica, Savina quiso reencontrarse con la herencia vitivinícola de su familia asociándose con Didier Depond, presidente de Champagne Salon y Delamotte, y con el reconocido enólogo argentino Roberto de la Mota. La finca abarca siete hectáreas en Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza. Inspirada en la filosofía de Champagne Salon, Tiano & Nareno solo elabora vino en los años excepcionales, y desde su creación apenas ha lanzado siete añadas.

El viñedo

El viñedo de Tiano & Nareno se extiende sobre siete hectáreas en Luján de Cuyo, en la región de Mendoza, a unos mil metros de altitud, al pie de los Andes. Las parcelas disfrutan de un clima desértico, con trescientos días de sol al año y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. Los suelos pedregosos y bien drenados, de origen aluvial y con depósitos calcáreos, favorecen la expresión del terroir. Las cepas de Malbec, con una edad media de 80 a 85 años y algunas de más de 100 años, junto con las cepas de Cabernet Franc de 65 a 70 años, conforman un patrimonio genético excepcional. Plantadas en pie franco, estas viñas prefiloxéricas representan un recurso vitícola poco común. La bodega practica una viticultura sostenible, con vendimia manual y una rigurosa selección de la uva.

La añada

La añada 2020 en Argentina estuvo marcada por unas condiciones cálidas, secas y precoces en la región de Mendoza. Estas condiciones permitieron a los productores más atentos elaborar vinos tintos estructurados y concentrados, sin renunciar a una frescura notable. Esta combinación de concentración y viveza resultó especialmente favorable para elaborar vinos concebidos para una larga guarda.

Elaboración y crianza

Travesia 1908 2020 se elabora con un enfoque respetuoso tanto con la fruta como con el terroir. Parte de la vendimia se vinifica en racimo entero, una técnica que aporta notas florales y herbáceas, así como una textura sedosa. El vino se cría en barricas de roble francés durante unos seis meses, lo que permite una sutil integración de los aromas de la madera sin enmascarar la expresión de la fruta. Este periodo de crianza moderado favorece una oxigenación controlada que desarrolla la complejidad del vino sin perder su frescura.

Variedades

Malbec (70 %)
Cabernet Franc (30 %)