Umani Ronchi : Plenio Riserva 2022

Características y consejos de cata del Plenio Riserva 2022 de Umani Ronchi

Servicio y guarda en bodega

Esta cuvée se puede disfrutar ahora para apreciar su juventud o guardar en bodega durante unos años para desarrollar aún más su complejidad.

La persistencia y riqueza de un vino blanco italiano de las Marches

La bodega 

Fundada en 1957 por Gino Umani Ronchi en Cupramontana en las Marches, la bodega fue adquirida en 1968 por la familia Bianchi-Bernetti. Hoy gestionada por Michele Bernetti junto a su padre Massimo, Umani Ronchi cultiva 230 hectáreas en las Marches y los Abruzzos. Pionera en la exportación desde 1973, la bodega practica la agricultura ecológica y fue nombrada "Winery of the Year 2024" por Gambero Rosso.

El viñedo 

Esta Plenio Riserva es un vino de las Marches cuyo nombre se deriva del término latino 'Plenum', que evoca plenitud. Las vides, de aproximadamente 30 años y plantadas cerca de Cupramontana en las colinas de Verdicchio, prosperan entre 250 y 350 metros de altitud con exposición este. El terruño se caracteriza por sus suelos de arcilla y limo muy profundos del Plioceno-Pleistoceno, que ofrecen una fertilidad moderada particularmente favorable a la expresión de la variedad homónima.

Vinificación y crianza 

La vendimia manual se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras un prensado suave y un clarificado estático en frío, la fermentación se lleva a cabo un 60% en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y un 40% en barricas de roble de 5.000 litros. Una fermentación maloláctica parcial afecta al 10-15% del volumen total. A continuación, el vino envejece durante 12 meses sobre sus lías, seguido de otros 6 meses adicionales en botella antes de su lanzamiento.

Variedad de uva

100% Verdicchio.