
Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2023
Disponible en existencias
- Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
- Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Vecchie Vigne 2023 de Umani Ronchi
Maridajes
Este Verdicchio marida a la perfección con pescado a la parrilla, mariscos, risottos de verduras y quesos frescos. También complementa elegantemente platos de pasta con salsas blancas y aves asadas.
Servicio y guarda
El Vecchie Vigne 2023 se disfruta mejor a 10–12°C. Una ligera decantación en jarra puede revelar toda su complejidad aromática.
Un excepcional vino blanco italiano de Umani Ronchi
La bodega
Creada en 1957 por Gino Umani Ronchi en Cupramontana, en las Marches, la bodega fue asumida en 1968 por la familia Bianchi-Bernetti. Actualmente dirigida por Michele Bernetti, hijo de Massimo Bernetti, Umani Ronchi gestiona 230 hectáreas entre las Marches y los Abruzzi. Especializada en variedades de uva autóctonas, en particular Verdicchio y Rosso Conero, la bodega, considerada parte de la élite del vino italiano, practica la agricultura ecológica.
El viñedo
"Vecchie Vigne" es un vino de las Marches procedente de un excepcional viñedo de 4 hectáreas. Las vides, con más de 45 años, prosperan a 250–300 metros en laderas orientadas al este. El terruño presenta suelos de arcillo-limoso muy profundos y relativamente frescos, ofreciendo condiciones ideales para expresar la variedad de uva Verdicchio.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza a mano, colocando las uvas en cajas entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras un prensado suave, el mosto de primera calidad se enfría rápidamente y luego se clarifica mediante decantación estática. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16–18°C durante 10–15 días, sin fermentación maloláctica para preservar la frescura y acidez naturales. La crianza continúa durante 10 meses sobre lías en depósitos de hormigón, seguida de 6 meses de envejecimiento en botella antes de su salida al mercado.
Variedad de uva
100% Verdicchio.
