Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2024

Características y notas de cata del Vecchie Vigne 2024 de Umani Ronchi

Notas de cata

Vista
De un color amarillo pajizo intenso, en su juventud revela en ocasiones reflejos verdosos y con el tiempo desarrolla progresivamente tonos más dorados.

Nariz
Notablemente compleja, la nariz revela aromas de frutas blancas y amarillas como el melocotón, la manzana y la pera, entrelazados con notas cítricas. Matices florales, herbáceos y especiados enriquecen aún más esta vibrante paleta aromática.

Boca
Con cuerpo y magníficamente estructurada, la boca ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y frescor gracias a una acidez bien definida. El final destaca por su notable longitud, así como por su característica firma salina y mineral.

Maridajes
Este vino blanco marida a la perfección con productos del mar como pescados finos a la parrilla, mariscos o un risotto de marisco. También acompaña maravillosamente aves asadas, carnes blancas en salsas ligeras y quesos curados como el pecorino.

Servicio y guarda
Dotado de un excelente potencial, este Vecchie Vigne 2024 ha sido elaborado para una larga guarda, que puede superar la década.

La auténtica expresión de un vino blanco de Marche por Umani Ronchi

La bodega
Fundada en 1957 por Gino Umani Ronchi en Cupramontana, la bodega se ha consolidado como una referencia en la costa adriática. Actualmente, la propiedad está dirigida por la familia Bianchi-Bernetti, con Michele Bernetti al frente. Con alrededor de 210 hectáreas repartidas entre Marche y Abruzzo, esta marca familiar cultiva una doble especialización en variedades autóctonas. Reconocida internacionalmente, la empresa combina una dimensión considerable con un firme compromiso con la calidad, trabajando en particular para poner en valor los grandes vinos blancos de guarda de su región.

El viñedo
Las uvas destinadas a este vino blanco italiano proceden de parcelas situadas en las colinas de Marche, a una altitud de entre 250 y 300 metros. Orientadas al este, estas vides, de más de 45 años, prosperan en suelos profundos arcillo-limosos que proporcionan una buena reserva hídrica. El viñedo se conduce en doble Guyot, con rendimientos controlados de 6 a 7 toneladas por hectárea, favoreciendo una maduración lenta y óptima de las bayas.

Vinificación y crianza
La vendimia manual en cajas se lleva a cabo desde finales de septiembre hasta principios de octubre, en el punto óptimo de madurez. Tras un prensado suave, el mosto se somete a un enfriamiento rápido y a un desfangado estático. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a entre 16 y 18 °C durante 10 a 15 días. Para preservar toda la frescura, no se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Este Vecchie Vigne 2024 se cría posteriormente durante aproximadamente 10 meses en depósitos de hormigón sobre levaduras autóctonas, antes de reposar 6 meses más en botella.

Variedad de uva
100 % Verdicchio